Thể loại bia – Bia có rất nhiều phong cách khác nhau. Mỗi phong cách mang đến một trải nghiệm độc đáo về hương vị, màu sắc và cảm giác miệng. Một số phong cách bia phổ biến và đặc trưng:
1.Thể loại bia Lager:
Lager là loại bia lên men đáy với quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ thấp. Lagers là loại bia phổ biến nhất trên thế giới.
+ Pale Lager: Như Budweiser, Heineken.
+ Pilsner: Nổi bật Pilsner Urquell, Stella Artois.
+ Dark Lager: Negra Modelo, Samuel Adams Black Lager.
2. Ale beer.
Bia Ale là loại bia lên men nổi với quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ cao hơn lager. Ales thường có hương vị phong phú và phức tạp hơn.
+ Pale Ale: Màu vàng đến hổ phách, vị hoa bia cân bằng với mạch nha.
+ India Pale Ale (IPA): Vị đắng cao, hương vị hoa bia mạnh mẽ, có thể có các nốt vị trái cây.
+ Double IPA (Imperial IPA): Vị đắng và nồng độ cồn cao hơn IPA thông thường, hương vị hoa bia đậm đà.
+ Amber Ale: Màu hổ phách, hương vị caramel, mạch nha mạnh mẽ hơn.
+ Brown Ale: Màu nâu sẫm, hương vị caramel, socola, và đôi khi có hạt dẻ.
3. Stout và Porter
Đây là những loại bia đen, có hương vị đậm đà, thường có nốt vị cà phê, socola và mạch nha nướng.
+ Porter: Màu nâu sẫm, hương vị mạch nha nướng, socola.
+ Stout: Màu đen đậm, hương vị cà phê, socola, có thể rất đậm đà.
+ Oatmeal Stout: Chứa yến mạch, tạo cảm giác mượt mà và hương vị đậm đà.
Imperial Stout: Nồng độ cồn cao, hương vị cực kỳ đậm đà.
4. Wheat Beer (Bia lúa mì)
Bia lúa mì được làm từ lúa mì, có hương vị tươi mới và dễ uống.
+ Weissbier (Weizenbier): Bia lúa mì Đức, có hương vị trái cây như chuối và đinh hương.
+ Witbier: Bia lúa mì Bỉ, có thêm hương vị cam và gia vị.
5. Belgian Styles
Các loại bia Bỉ nổi tiếng với sự đa dạng và phức tạp trong hương vị.
+ Belgian Dubbel: Màu nâu, hương vị caramel, trái cây khô.
+ Belgian Tripel: Màu vàng, nồng độ cồn cao, hương vị trái cây, gia vị.
+ Belgian Quadrupel: Màu nâu đậm, nồng độ cồn cao, hương vị đậm đà, trái cây khô, caramel.
+ Saison: Bia mùa, hương vị khô, có thể có nốt vị gia vị và hoa bia.
6. Thể loại bia chua Sour
Bia có hương vị chua, được tạo ra bằng cách lên men với các loại vi khuẩn và nấm men đặc biệt.
+ Berliner Weisse: Bia chua nhẹ của Đức, thường được uống với siro trái cây.
+ Gose: Bia chua của Đức, có thêm muối và gia vị như rau mùi.
+ Lambic: Bia chua tự nhiên của Bỉ, có thể được pha trộn với trái cây.
7. Thể loại bia Barleywine
Bia mạnh với nồng độ cồn cao, hương vị đậm đà, ngọt ngào từ mạch nha.
+ American Barleywine: Đậm đà, có thể có vị hoa bia mạnh. Ví dụ: Sierra Nevada Bigfoot.
+ English Barleywine: Ngọt ngào, mạch nha rõ rệt hơn. Ví dụ: Fuller’s Golden Pride.
8. Phong cách, thể loại bia khác
Những loại bia này không dễ dàng xếp vào các phong cách truyền thống và thường có hương vị độc đáo.
+ Fruit Beer: Bia được ủ với trái cây, hương vị trái cây rõ rệt.
+ Spiced Beer: Bia có thêm các loại gia vị như quế, đinh hương, hoặc gừng.
+ Smoked Beer (Rauchbier): Bia có hương vị khói, do mạch nha được sấy khô bằng khói.
