Bia Tây Bắc hạt dổi mắc khoén nhãn xanh 6.3%vol chai 330 ml
Thông tin sản phẩm
Xuất xứ: Việt Nam
Nơi sản xuất: Hà Nội
Nhà sản xuất: Công ty đầu tư THƠM – HG (Thơm Brewing)
Thể loại: Bia thủ công
Phong cách: Belgian Saison Ale
Nồng độ cồn: 6.3% ABV
Độ đắng: 26 IBU
Nguyên liệu: hạt rừng ở Tây Bắc
Quy cách: đóng chai cổ lùn, nắp vương niệm 330 ml
Bia Tây Bắc màu vàng sẫm ngọt ngào thanh nhẹ với mùi hương mắc khén, hòa cùng vị đậm đà lôi cuốn của hạt dổi từ vùng núi rừng Tây Bắc, Việt Nam.
Tây Bắc Bộ nước ta là vùng núi phía Tây Bắc . Bao gồm 6 tỉnh Lào Cai, Lai Châu, Yên Bái, Điện Biên, Sơn La, Hòa Bình. Đây là khu vực có biên giới với Lào và Trung Quốc. Vùng Tây Bắc có địa hình núi phức tạp, chủ yếu đồi núi cao, thung lũng, rừng sâu. Khu vực này có diện tích rộng lớn chiếm hơn 10% diện tích cả nước. Ở đây có khá nhiều đặc sản mà tự nhiên mang đến. Cũng là nơi sinh sống của nhiều người đồng bào dân tộc Mông, Thái.
Bia Tây Bắc hạt dổi mắc khoén phong cách Saison Bỉ
Đến với Tây Bắc chắc chắn rằng ai cũng phải say mê và trầm trồ trước khung cảnh hùng vĩ, với ruộng bậc thang, với núi rừng và con người nơi đây. Con đường đến trái tim thường đi qua dạ dày. Ẩm thực Tây Bắc cũng rất đặc biệt. Không chỉ có vậy, thiên nhiên còn ban cho khu vực này những thứ cây, cỏ, quả rừng độc đáo xứng với cái danh “đặc sản”.
Bia Tây Bắc được ra đời. Bia mang đến cái đặc biệt có một không hai của vùng. Đó là loại bia thủ công theo phong cách bia Saison của Bỉ. Nhưng điều đặc biệt ở đây là nguyên liệu – gia vị có hạt dổi và hạt mắc khoén.
Bia thủ công Saison kiểu Bỉ là loại bia truyền thống trong trang trại có nguồn gốc ở vùng Wallonia của Bỉ. Được ủ trong những tháng mùa đông và được tiêu thụ trong mùa hè bởi những người nông dân, bia Saison được biết đến với chất lượng sảng khoái.
Ở đây, một Saison Ale của Tây bắc. Cũng được ủ vào mùa đông – sau vụ thu hoạch hạt dổi và mắc khoén.
Hạt dổi màu đỏ
Hạt dổi là hạt của cây dổi ăn hạt. Là một trong những loại gia vị đặc trưng nhất của vùng núi Tây Bắc, Việt Nam. Người dân ở đây còn dùng hạt dổi làm thuốc chữa đau bụng, khó tiêu. Chúng thường mọc trên các sườn phía Đông và Đông Nam của các núi đất.
Cây ra hoa quả thường có 2 vụ trong năm. Hoa ra tháng 2-3 thương cho quả chín và thu hoạch hạt vào tháng 9-10, hoa ra tháng 7-8 thường cho quả chín và thu hoạch hạt vào tháng 3-4. Quả dổi mọc dạng chùm, có eo thắt, vỏ quả màu xanh bóng, bên trong chứa từ 1-4 hạt. Hạt cây dổi có màu đỏ đậm, khi phơi khô chuyển dần sang màu nâu đen. Cây dổi ra hoa, quả 2 vụ trong năm. Hoa ra tháng 3 – 4 và tháng 7 – 8, sau đó khoảng 7 tháng thì cho thu hoạch quả.
Hạt mắc khoén màu đen
Mắc Khén là loại cây thân gỗ cao chừng 8 – 10m, thân thẳng, có hoa nở ra thành từng chùm. Đến tầm tháng 11 là thời điểm thu hoạch quả, quả sống có màu xanh đến lúc chín ngả vàng hồng tựa quả vải, hạt có màu đen. Nhằm cất trữ và sử dụng dần trong năm, mắc khén tươi được phơi khô cả phần quả và phần hạt.
Thành quả là các hạt màu sẫm, mà người ta hay gọi luôn là hạt mắc khén. Loại hạt này được cho là “linh hồn của ẩm thực Tây Bắc. Đây được coi là một loại gia vị đặc trưng, phổ biến ở vùng núi phía Bắc đặc biệt trong các món ăn của đồng bào dân tộc Thái với hương thơm đậm, vị cay nồng
Thơm Brewing
THƠM BREWING được thành lập từ năm 2016 bởi những người anh em cùng chung đam mê với craft beer và ước mơ đem những nét tinh hoa của nguyên liệu Việt kết hợp cùng văn hóa bia Tây. Họ tạo ra một dòng bia mang nét đặc trưng không đâu có được. Những craft beer đó là BIA THƠM. THƠM BREWING – nhà nấu bia thủ công được đặt trụ sở tại Hà Nội.
Bia Thơm kết hợp các đặc sản của nhiều vùng miền để tạo nên các loại bia đặc sản. Như các loại nguyên liệu độc đáo hạt Tam Giác Mạch từ Hà Giang, mắc khoén dổi Tây Bắc. Hạt cacao từ vùng đồng bằng sông Cửu Long. Hạt mắc ca Tây Nguyên… cũng như các công thức bia bản địa của đồng bào các dân tộc vùng núi mà chưa mấy ai biết tới. Với một nguồn nguyên liệu dồi dào cùng khả năng sáng tạo vô tận, bia Thơm mong muốn đưa đến cho người dùng những trải nghiệm bất ngờ.
Bia THƠM – Bia Tây Bắc Hạt dổi và Mắc Khoén thêm đặc sắc cho ẩm thức núi rừng
Bia Tây Bắc mang hương vị núi rừng Tây Bắc, thơm nồng mùi hạt Dổi và tê bùi vị Mắc Khén. Trong ẩm thực Tây Bắc, hạt Dổi và Mắc Khén là gia vị quan trọng tạo nên hương thơm đặc trưng và vị đậm đà của món ăn. Hai loại hạt này được kết hợp cùng hoa bia, mạch nha và các chủng men khác nhau. Họ đã tạo thành một loại bia thủ công lôi cuốn vị giác người uống và trở thành đặc sản không thể bỏ lỡ của vùng đất Tây Bắc.
Để tăng nét đặc biệt của truyền thống, hãy uống bia với những món của Tây bắc. Như thịt xông khói. Thịt trâu gác bếp, cơm lam. Thịt gà, thịt thú rừng nướng. Bia ngon khi uống lạnh 7 – 10 độ C.
THÔNG TIN LIÊN HỆ – TƯ VẤN
89 Khâm Thiên
RƯỢU BIA NHẬP KHẨU 89 KHÂM THIÊN
Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0948434581 – 0965.274165
Cơ sở 2: Số 2 ngõ 278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 09668.35757 – 0918.23242889 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin với đối tác.
