BIA ĐEN

Bia đen là tên gọi nói chung cho thể loại bia có màu sắc từ nâu đến đậm đen, tối màu. Có hai loại dark lager lên men đáy và stout lên men nổi.

Black beer luôn có hương vị đậm đà. Một số thành phần phổ biến như lúa mạch mạch nha, hoa bia, nước và men. Tùy loại bia mà loại mạch nha được sử dụng có thể khác nhau.

Dark lager thường là loại bia lên men từ đáy. Nghĩa là chúng được ủ bằng men bia, lên men ở nhiệt độ mát hơn. Lager có xu hướng tạo ra hương vị trong, giòn.

Mặt khác, Stout là loại bia lên men hàng đầu (ale). Được ủ bằng men bia, lên men ở nhiệt độ ấm hơn. Stout mang đậm hương vị trái cây và phức tạp hơn.