Grunbacher Prinzen Bock Weisse – bia Bock lúa mì Đức 7 % vol chai 500 ml thùng 20 chai
Thông tin sản phẩm
Xuất xứ: Đức
Thương hiệu: Grunbacher
Thể loại: Bia lúa mì
Phong cách: Weizenbock
Nồng độ cồn: 7%
Màu sắc: Vàng đỏ
Quy cách: Đóng chai dung tích: 500ml
Nhập khẩu nguyên thùng 20 chai
Grunbacher Prinzen Bock Weisse là loại mạnh nhất trong số các loại bia lúa mì của Grünbacher . Một sự kết hợp giữa hai phong cách bia khác nhau: Bock và Weizen.
Phong cách Weizenbock đặc biệt
Phong cách Weizenbock hiện đại có thể được gọi là sự kết hợp tình cờ giữa Weissbier và doppelbock. Giống như bất kỳ món wiezenbier nào khác, nó sử dụng một phần lớn lúa mì trong công thức. Weizenbocks sử dụng chủng men Weizen là chủng men nổi ở trên. Bởi thế nó vừa mịn kem như bia lúa mì trắng. Nhưng lại dùng cách lên men của Bock từ dưới lên. Độ mạch nha và độ đậm đà của nhiều lớp của doppelbock lên men từ dưới lên.
Điều thú vị là, Weizenbock mà chúng ta biết ngày nay thực sự chỉ là sự quay trở lại của những bock đầu tiên. Là sự dung hòa giữa Weizen và bock. Một cách kết hợp vô cùng kỳ lạ!
Sự ra đời của Weizenbock
Ở Bavaria thế kỷ 15, việc sản xuất bia lúa mì hoàn toàn do gia đình quý tộc Degenberger kiểm soát. Bia lúa mì được tầng lớp quý tộc rất yêu thích và việc tiếp cận nó chỉ dành cho những người thuộc tầng lớp xã hội cao hơn. Trong khi đó, những thay đổi về phong cách bock diễn ra ở Munich ngày một phổ biến. Bia lúa mì đen đã lên tầm và đẩy bia lúa mì trắng khỏi danh mục độc quyền.
Bia lúa mì được cứu và sự trỗi dậy của Weizenbock ! Ủy ban Phong cách của Chương trình Chứng nhận Thẩm phán Bia (BJCP) ở Đức đã xếp Weizenbock vào mục bia lúa mì ở mục 10 với thứ tự:
10A. Weissbier : bia lúa mì trắng.
10B. Dunkles Weissbier: Bia lúa mì đen.
10C. Bia Weizenbock.
Phân chia kiểu bia Dark và Pale trong phong cách Weizenbock
Trong Weizenbock có cả phiên bản tối (Dark) và phiên bản sáng (Pale). Các phiên bản màu tối sẽ nằm khoảng giữa màu hổ phách đậm đến màu nâu đỏ sẫm. Trong khi phiên bản màu nhạt sẽ nằm ở đâu đó giữa màu vàng do ánh nắng chạm vào đến màu hổ phách mật ong. Kiểu dáng phải có phần đầu dày, gần như mousy và rất bền.
Các phiên bản màu nhạt có phần đầu màu trắng đến hơi trắng nhạt. Trong khi các phiên bản sẫm màu hơn sẽ có phần đầu màu rám nắng nhẹ. Đây là phong cách truyền thống không được lọc nên có thể xảy ra hiện tượng đục. Đặc biệt là với hàm lượng protein cao của lúa mì và có thể có cặn nấm men.
Bia Grunbacher Prinzen Bock Weisse là một Weizenbock nghiêng về màu tối. Cũng chính là thể loại nồng độ cồn cao, cơ thể đậm đà hơn bia lúa mì màu sáng.
Đặc điểm của bia Grunbacher Prinzen Bock Weisse
Grunbacher Prinzen Bock Weisse là kết hợp các yếu tố của bia Bock và Weizen. Grünbacher Prinzen-Bock Weisse mang vị mạch nha đậm đà của Bock với đặc tính mịn màng, lúa mì của Weizen. Phong cách này nổi bật với cốt lõi mạch nha mạnh mẽ với hương vị bánh mì, bánh mì nướng, caramel. Thêm một số hương trái cây sẫm màu đặc trưng của bia Bock. Nhưng lại cùng với kết cấu kem và este trái cây tinh tế gắn liền với bia Weizen.
Giống như các loại bia lúa mì truyền thống, Weizenbock này được ủ với một tỷ lệ đáng kể lúa mì mạch nha trong hạt ngũ cốc. mua mì chiếm hơn 50% tổng hàm lượng mạch nha.
Hương vị bia Grunbacher Prinzen Bock Weisse
Phiên bản Grunbacher Prinzen Bock Weisse này màu vàng đỏ. Cũng có thể so sánh với dunkles bock với mạch nha có cảm giác đậm đà như bánh mì, được nướng kỹ và có thể có chút caramel. Sẽ không có mùi thơm hoa bia. Đặc tính của nấm men sẽ cho nồng độ vừa phải với mùi thơm đặc trưng của chuối, vani và đinh hương.
Men, mạch nha và độ cồn đều đóng vai trò tạo ra mùi thơm nổi bật và hấp dẫn. Nó nổi bật bởi sự phức tạp tinh tế của nó. Đặc tính của mạch nha sẽ có độ cao vừa phải, đậm đà và có mùi lúa mì hấp dẫn của hạt lúa rang, bánh mì cháy. Ngoài ra, trong hương vị bia có thể có hương vị như quả khô, mận và nho khô.
Cảm giác trong miệng: Có ga vừa phải. Độ đậm toàn thân với kết cấu dạng kem trên vòm miệng. Hàm lượng cồn cao góp phần làm ấm nhẹ dễ chịu.
Nếm bia: Hương vị, giống như mùi thơm, lấy mạch nha làm trung tâm. Đáng chú ý với độ đậm đà hơn, đậm đà hơn và thơm ngon hơn.
Sự kết hợp của mạch nha đậm đà, độ cồn và men tạo ra sự phức tạp tinh tế và có tuổi thọ cao. Khó cảm nhận được có hương vị hoa bia. Mặc dù vị đắng của hoa bia thấp17 IBU, nhưng vẫn có vị ngọt dễ nhận thấy hơn. Kết thúc tương đối khô và tinh tế.
Uống bia Grunbacher Prinzen Bock Weisse
Bia sẽ ngon hơn, cho trải nghiệm tuyệt vời hơn khi được thưởng thức đúng cách.
Grunbacher Prinzen Bock Weisse khá đa dạng khi nói đến việc kết hợp đồ ăn. Việc ghép đôi một Dark Weizenbock của Đức như Grunbacher Prinzen này thích hợp với các loại thịt nướng, thịt thú.
Sự kết hợp phức tạp giữa hương trái cây và mạch nha sẽ rất phù hợp với các loại thịt thịnh soạn. Nhất là món ăn từ thịt thú rừng. Như thịt nai, thỏ, thịt lợn rừng và thịt cừu.
Hương vị bia cũng kết hợp tốt với rau và thịt nướng. Hãy thử món bít tết và ném một ít bông cải xanh lên vỉ nướng khi bạn đang ăn. Các món nướng và hầm một lần nữa kết hợp hài hòa với vị đậm đà của mạch nha trong bia.
Để trình bày đẹp nhất và được đánh giá cao nhất, nên dùng trong ly cao và hẹp như ly Weizen hoặc Snifter. Bia nên được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 48-50°F (7 – 9 độ C). Chúng được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ hầm tránh ánh sáng và có thể để được vài năm.
THÔNG TIN LIÊN HỆ – TƯ VẤN
89 Khâm Thiên
RƯỢU BIA NHẬP KHẨU 89 KHÂM THIÊN
Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0948434581 – 0965.274165
Cơ sở 2: Số 2 ngõ 278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 09668.35757 – 0918.232428
89 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin với đối tác.
