Bia Steiger – Bia Slovakia đậm chất thời gian
Tìm Hiểu Về Bia Steiger
Xuất xứ: Slovakia
Thương hiệu: Steiger
Loại bia: Lager
Xem chi tiết một số sản phẩm:
Bia Steiger không cồn hương hoa quả (lon 500 ml)
Bia Steiger
Steiger là nhà máy bia đầu tiên của Slovakia, được thành lập vào năm 1473 (20 năm trước khi phát hiện ra Châu Mỹ). Với việc sản xuất bia liên tục – liên tục cho đến ngày nay. Steiger nấu bia theo phương pháp cổ điển theo từng cấp độ riêng lẻ và chủ yếu là lên men hai giai đoạn. Đầu tiên là trong hầm chứa, sau đó trong hầm bằng lager trong 30-45 ngày. Quá trình ủ, lên men và ủ bia được diễn ra trên một thiết bị công nghệ mới, hiện đại.
Slovenská republika là một quốc gia nằm kín trong lục địa tại Đông Âu với dân số trên 5 triệu người và diện tích khoảng 49,000 km2. Slovakia giáp biên giới với Cộng hoà Séc và Áo ở phía tây, Ba Lan ở phía bắc, Ukraina ở phía đông và Hungary ở phía nam. Nó và CH Séc là hai quốc gia được tách ra từ nước Tiệp Khắc cũ. Bởi vậy, khi nói về bia Séc hay bia Slovakia, người Việt Nam vẫn thường gọi chung tên là “Bia Tiệp”.
Bia Steiger – “ Bia 500 năm – Đậm chất thời gian ”.
Luôn đúng với slogan của mình. Steiger mong muốn mang đến một loại thức uống dẫn đầu xu hướng. Bia phù hợp với đẳng cấp của những quý ông thành đạt. Bạn sẽ không chỉ cảm nhận cái vị đậm đặc của lớp trầm tích thời gian hơn 500 năm, mà còn là hương vị đặc sánh của lúa mạch.
Steiger không chỉ là một loại đồ uống giải khát, nó sẽ giúp bạn mở ra những nhận định mới, dẫn đầu xu hướng tiêu dùng có chọn lọc, nhất là đối với những thực phẩm, đồ ăn uống trực tiếp vào cơ thể. Steiger sẽ cho bản những dư vị thật sâu lắng, khó có thể nào quên được…
Lịch sử nhà máy bia Steiger
Năm 1473: thành lập nhà máy bia
Nhà máy được các nhà sư thành lập nhà máy bia ở Vyhny hơn 545 năm trước, và di sản của họ đã tồn tại hơn nửa nghìn năm. Truyền thống nấu bia ở Slovakia có lịch sử lâu đời và bắt đầu từ dãy núi Štiavnica vào năm 1473. Các nhà sư nhanh chóng tìm hiểu về chất lượng nước địa phương. Và do đó Steiger trở thành những nhà sản xuất bia Vyhnian đầu tiên.
Bia Steiger trong thế kỷ 16:
Năm 1524: Một văn bản lâu đời có từ năm 1524 được bảo tồn, đã đề cập trực tiếp thông tin về nhà máy bia. Tài liệu này nói về việc Nữ hoàng Mary cho Banská Štiavnica nấu bia trong nhà máy bia Vyhnian, chính xác hơn là trong nhà máy bia “cũ”. Điều này vô tình biến nhà máy thành một phần tài sản bị tịch thu của Nữ bá tước Banská Štiavnica.
Năm 1564: Từ năm 1564, nhà máy bia ở Vyhny được điều hành bởi bá tước Banská Štiavnica. Sau đó nhà máy đã đề cập trực trở thành tài sản của Nữ bá tước Montecuccoli. Người này say đó đã bán nó vào năm 1630 cho lãnh chúa Matej với giá 450 đồng vàng.
Nhà máy bia mới trong thế kỷ 18
Năm 1765: Nhà máy được xây mới. Nhu cầu tiêu thụ bia Vyhnian ngày càng tăng. Điều này đã đặt ra vấn đề cấp thiết về việc đã đề cập trực phải sản xuất với công suất lớn hơn. Chính quyền thành phố Banská Štiavnica đã quyết định thực hiện việc xây mới nhà máy. Công việc bắt đầu vào năm 1765 theo đồ án của kiến trúc sư Jozef Bircher.
Năm 1767: Vào tháng 12 năm 1767, việc quản lý nhà máy bia được giao cho một người chăn cừu được tuyển chọn cẩn thận. Nhà máy bia mới được mở cửa hoạt động hoàn chỉnh vào ngày 15 tháng 1 năm 1769. Người quản lí đầu tiên là Ján Tesák. Dự kiến sẽ có 100 thùng bia (5400 lít) từ mỗi lô, với 90 thùng sẽ được lập hóa đơn từ khối lượng đã nêu.
Sự sang nhượng nhà máy bia vào cuối thế kỷ 19
Năm 1893: Sau vụ cháy tòa nhà trang trại, toàn bộ khu liên hợp nhà máy bia đã bị hư hại nghiêm trọng. Do đó, Banská Štiavnica đã bán nhà máy bia cho Kachelmann vào ngày 3 tháng 3 năm 1893 với giá 12.000 miếng vàng.
Sự phát triển của nhà máy bia Steiger trong thế kỷ 20
Năm 1903: Sự phát triển của nhà máy bia dưới sự chỉ đạo của Kachelmann đã gặt hái nhiều thành công. Minh chứng đã được ghi chép trong bộ Bách khoa toàn thư của Hungary từ năm 1903. Nó viết: “ Nhà máy bia nằm trên một khu đất rộng 2.200 m2. Hệ thống truyền động được cung cấp bởi hai động cơ hơi nước với công suất 30 mã lực. Nhà máy bia sử dụng 15 nhân viên và năng lực sản xuất của nó là 15.000 ha bia. Bia được cung cấp cho Banská Štiavnica và Pohronie gần đó. Một điểm đặc biệt độc đáo của nhà máy bia là các hầm chứa của nó. Trong đó băng tự nhiên được hình thành ngay cả trong mùa hè nắng nóng lớn nhất.”
Năm 1928: Charles Kachelmann III. quyết định bán nhà máy bia cho Slovenská banka. Họ đã mua lại công ty với giá 3.861.115,45 Crown. Và đến ngày 1 tháng 1 năm 1928, công ty Slovenský pivovar a sladovňa Vyhne được thành lập.
Năm 1944 – nhà máy bia thuộc quyền của Đức:
Một thời điểm quan trọng là sự bùng nổ của Cuộc nổi dậy Quốc gia Slovakia vào năm 1944. Khi nhà máy bia thuộc quyền quản lý trực tiếp của Đức. Nhiều nhân viên của nó đã tích cực tham gia vào cuộc Khởi nghĩa vào mùa thu năm 1944. Nhà máy bia đã cung cấp hỗ trợ tài chính và xe tải của nó.
Sau khi quân đội Đức chiếm ngôi làng, 17 người đã bị Gestapo bắt đi. Sau 13 tuần ngồi tù, 13 người được trả tự do. Nhưng giám đốc nhà máy bia, Jaroslav Raiman, và nhân viên kế toán của ông đã bị những người chiếm đóng xử tử. Sau một quá trình tái thiết vô cùng vất vả và khắc phục các vấn đề về việc thiếu lúa mạch và hoa bia. Vào ngày 25 tháng 9 năm 1945, việc sản xuất bia đã trở lại.
Năm 1948 – quốc hữu hóa:
Sau tháng 2 năm 1948, đại diện cho một chương mới cho toàn bộ ngành công nghiệp sản xuất bia của Slovakia. Chế độ xã hội chủ nghĩa đã quốc hữu hóa tổng cộng 12 nhà máy bia. Nhà máy đã bị đưa đi lưu vong bởi nhiều cuộc tái tổ chức và thay đổi tên. Cái còn hiệu lực cho đến đầu những năm 1990 là Stredoslovenské pivovary a sódovkárne, národný podnik, závod Vyhne. Mức sống của người dân tăng dần dẫn đến việc tiêu thụ bia cao hơn. Điều này thúc đẩy việc mở rộng và hiện đại hóa nhà máy bia Vyhnian. Họ đã sản xuất bia 7, 10, 12 và 14% trong những năm 1970 và 1980.
Năm 1993 – chuyển sở hữu mới và tư nhân hóa:
Năm 1993, nhà máy bia đã thay chủ sở hữu mới trong quá trình tư nhân hóa. Và kể từ năm 1996, tên của thương hiệu bia Vyhniansky ležiak được đổi thành Steiger. Thể hiện mối liên hệ với truyền thống khai thác của khu vực. Và một trong những chức năng quan trọng nhất trong bậc thầy khai thác đã được đặt tên.
Nhà máy bia Steiger chính thức với tên gọi Pivovar Steiger
Năm 2007: Nhà máy bia Steiger chính thức được đổi tên thành Pivovar Steiger. Điều này khẳng định rõ rằng nó thuộc vùng Banska Stiavnica.
Năm 2012: Các loại bia có hương vị gồm: Stein, Horden-Grosak, Popper, Palatine và Steiger Radler được thêm vào danh mục sản phẩm. Một năm thành công khẳng định chất lượng của tất cả các thương hiệu Steiger với nhiều lần đứng đầu. Điều quan trọng nhất đối với nhà máy là chiến thắng trong First Beer Extra League. Bia Sitňan là một trong số 12% bia ngon nhất ở Slovakia và Cộng hòa Séc. Được thống kê trong tổng số tất cả các loại bia thường được bán ở cả hai quốc gia này.
Năm 2020: Steiger as Brewery đang kỷ niệm 547 năm thành lập. Mục tiêu của nhà máy vẫn không đổi dù sau bao nhiêu năm. Nấu bia chất lượng và truyền thống theo phương pháp cổ điển đã được kiểm chứng qua nhiều thế kỷ
Quy trình sản xuất bia của Steiger
Steiger nấu bia theo phương pháp cổ điển theo từng cấp độ riêng lẻ và chủ yếu là lên men hai giai đoạn. Đầu tiên trong hầm chứa, sau đó trong hầm bằng lager trong 30 – 45 ngày.
Nguyên liệu chính:
Nước (Nước trong từ Štiavnické vrchy), mạch nha ( mạch nha chất lượng từ vùng Slovak và Moravian) và hoa bia (từ vùng Zatec).
Hỗn hợp nguyên liệu được xay và trộn với nước ấm, để nghỉ, một phần ba lần đầu tiên được đun nóng đến 63 ° C. Sau một thời gian ngắn để nghỉ đến 73 ° C và sau đó đến 100 ° C. Bằng cách này, tinh bột mạch nha được phân giải bởi các enzym sinh ra trong quá trình nảy mầm của lúa mạch. Và chuyển thành hỗn hợp các loại đường đơn giản hơn hòa tan trong nước.
Tách lỏng:
Tách chất lỏng ngọt ra khỏi vỏ hạt, thêm hoa bia vào và nấu. Đun sôi giải phóng các chất nóng ra khỏi hoa bia đồng thời làm bay hơi lượng nước dư. Thu được dung dịch có thành phần chiết xuất là 8%, 10%, 11% khối lượng. hoặc 12%.
Steiger sẽ chuẩn bị một cái gọi là wort, cơ sở để sản xuất 8%, 10%, 11% wt. hoặc 12% các loại bia. Nếu Steiger muốn làm bia đen, ngoài mạch nha Pilsner, họ cũng sẽ sử dụng mạch nha Bavaria, caramel và mạch nha màu (rang). Sau khi đun sôi, kéo dài khoảng 10 giờ, để nguội dung dịch đến khoảng 6-7 ° C và thêm men bia vào.
Sản xuất bao bì bia Steiger :
Steiger sản xuất bia đựng trong những vật chứa (bao bì bia) đa dạng. Gồm có thùng KEG, chai và lon. Trong bất kỳ tác vụ nào với bao bì bia (chai, thùng, lon), Steiger tỉ mỉ, trong vật chứa có áp suất hoặc áp suất được tạo ra bằng thao tác thô. Nếu việc vận chuyển thành phẩm không xử lí kĩ , bao bì có thể bị bung ra và không có lợi cho chất lượng của bia. Chính vì thế mà công đoạn này rất được coi trọng.
Lọc và làm đầy:
Steiger loại bỏ tất cả các chất đông cứng khỏi bia bằng cách lọc và họ có thể đổ đầy vào chai hoặc thùng. Bia Steiger luôn được đảm bảo độ tinh khiết của vi sinh vật bằng phương pháp thanh trùng. Nếu khách hàng yêu cầu bia có hạn sử dụng trên 4 tháng thì nhà máy phải điều chỉnh bia.
Sử dụng quy trình lọc đặc biệt, loại bỏ một phần các hạt keo phân tán vô hình ra khỏi bia. Chúng có thể phản ứng sau một thời gian dài và tạo thành độ đục và trầm tích. Các loại bia được chế biến theo cách này sẽ bảo quản được một năm. Nhưng chúng sẽ bị hao hụt một số protein và có mùi vị trống rỗng hơn. Do đó, việc yêu cầu cung cấp loại bia có thời hạn ngắn hơn sẽ có lợi hơn. Không để tồn kho không cần thiết.
Bia non được bơm vào bình áp suất kín – bồn chứa và được đặt trong hầm. Ở đó bia vẫn chín trong khoảng 40 – 60 ngày, tùy thuộc vào độ bia – quy trình đóng thùng. Trong quá trình này, ở nhiệt độ chỉ 0-2 ° C, nấm men giải phóng carbon dioxide vào bia. Giúp bia bão hòa, có được độ sắc nét và tạo bọt, các đặc tính mùi vị cân bằng. Bia như vậy vẫn còn tương đối đục do nấm men rải rác và các hạt keo khác.
Công đoạn lên men:
Trong quá trình lên men, nấm men chuyển hóa một phần đường thành rượu và carbon dioxide. Quá trình này diễn ra trong các thùng – hầm mở theo kiểu cổ điển. Sau 10 đến 12 ngày, khoảng ba phần tư lượng đường được chuyển đổi và thu được cái gọi là bia non.
Giải thưởng mà bia Steiger nhận được qua các năm gần đây:
Huy chương đồng:
– Năm 2005: Con dấu bia bằng đồng của Séc cho loại bia đen Steiger 11%.
– Năm 2008: Con dấu bia bằng đồng của Séc cho bia tươi đen Steiger 11%.
– 2015: Vương miện bia bằng đồng cho bia Stein 12% – loại bia lager nhẹ.
– Năm 2016: Vương miện bia bằng đồng cho bia Stein Starosladovnícke 11%.
– 2017: Huy chương đồng bia Trung Âu – Giải thưởng bia Trung Âu Sitňan 12%.
– 2017: Huy chương đồng về bia – Giải thưởng bia Trung Âu cho bia nhẹ Stein 12%. Vương miện bia bằng đồng cho Stein 12% – loại bia nhẹ loại nhẹ được lọc. Vương miện bia bằng đồng cho Steiger 10% – loại bia nhẹ được lọc (chiết xuất trong wort gốc lên đến 10%).
– 2019: Vương miện bia bằng đồng cho Steiger Radler Lemon – loại đồ uống có cồn hỗn hợp.
Huy chương bạc
– Năm 2012: Huy chương vàng Giải đấu bổ sung cho loại bia đầu tiên Sitnan 12%. Vương miện bia bạc cho bia Stein 12% nhẹ ( Danh mục Bia nhẹ lên đến 12%). Steiger Radler Lemon Silver Beer Crown – Danh mục Bia Radler hỗn hợp và có hương vị (Chanh). Vương miện bia bạc cho bia đen Steiger 11%.
2014: Vương miện bạc cho bia Steiger 10%. Vương miện bia bạc cho loại bia nhẹ Sitnan.
2017: Vương miện bia bạc cho bia Steiger loại bia tươi nhẹ 11% ( bia được lọc nhẹ lên đến 12%).
Vương niệm và huy chương vàng cho bia Steiger
– Năm 2013: Vương miện bia vàng cho bia tươi nhẹ Steiger 10%. Vương miện bia bằng đồng cho bia nhẹ Steiger 11%.
– Năm 2014: Huy chương vàng Mondial de la Biére cho biaSteiger 11%. Vương miện bia vàng cho Steiger 12%.
– Năm 2015: Vương miện bia vàng cho bia Steiger 11%. Vương miện bia bạc cho bia Stein Starosladovnícke 11%.
– Năm 2017: Vương miện bia vàng cho Steiger Radler chanh đậm không cồn loại thức uống hỗn hợp không cồn loại radler.
– Năm 2018: Vương miện bia vàng cho Steiger – các loại bia nhẹ 12% được lọc (chiết xuất trong wort gốc lên đến 12%).
– Năm 2019: Vương miện bia vàng cho Stein 12% loại bia nhẹ được lọc.
Các dòng bia chính của Steiger:
– Dòng bia Palatine:
Loại bia Palatine đặc biệt dành riêng cho Juraj Thurz. Người đã đóng một vai trò quan trọng trong lịch sử của nhà máy bia Bytča.
Juraj Thurzo sinh năm 1567 tại lâu đài Liệtovský. Địa vị của ông là bá tước Bytoianské. Juraj Thurzo có trình độ học vấn cao: nói được tiếng Latinh, tiếng Hy Lạp, tiếng Đức, tiếng Hungary, tiếng Slovak và cũng nói được cả tiếng Croatia. Ông đã biến Bytaa thành một trung tâm giáo dục nhân văn, hỗ trợ nghệ thuật, trường học và nhà thờ. Juraj Thurzo là người đàn ông đầu tiên của đất nước có quyền lực chính trị, quân sự, tài chính và tư pháp rộng khắp.
Những loại bia Palatine của Steiger gồm có: Palatine thêm 10% hoa bia, Palatine thêm 11% ( đóng thùng Keg 20l, 30l & 50l), Palatine thêm 12% hoa bia, Palatine thêm 13% hoa bia
– Dòng Sitian:
Sitnan là một loại bia thơm ngon gắn liền với truyền thống nấu bia ở dãy núi Stiavnica.
Bia Sitnan 12% light: Loại bia này đã giành Giải bổ sung bia đầu tiên, được thực hiện bằng công nghệ kiểu Pilsen truyền thống. Hương thơm đầy đủ của hop và mạch nha, vị đắng đậm và nồng độ cồn thích hợp khiến nó không chỉ được dùng để tiêu thụ thông thường mà còn cho các dịp lễ hội.
– Dòng rượu táo Cider Patrick:
Cider không phải là bia! Cider ( Saj-der) là một loại đồ uống có cồn được làm bằng cách lên men đế trái cây. Hương vị và thành phần của từng loại rượu táo thường thay đổi đáng kể tùy thuộc vào khu vực và quốc gia sản xuất. Như trong trường hợp của các loại rượu vang chất lượng, sự phân chia cơ bản chia rượu nho thành khô và ngọt. Nhà máy bia Steiger mang đến loại rượu táo nguyên bản đầu tiên của Slovakia.
Rượu táo Cider Patrick:
Rượu táo là một loại đồ uống có cồn được sản xuất bằng cách lên men cơ sở trái cây. Điều quan trọng là nó luôn được phục vụ lạnh tốt. Nó được khai thác với sự trợ giúp của khí CO 2 dưới áp suất 2,3 đến 2,5 BAR, không bao giờ với nitơ hoặc khí trơ khác và không bao giờ bằng máy nén.
– Dòng bia Manjula:
Manjula là một loại bia sẽ khiến bạn mê mẩn với độ tương phản của nó. Nồng độ cồn cao hơn và vị đắng cao hơn được kết hợp với hương hoa trái cây.
Bia MANJULA IPA: có màu đồng đậm, độ đục của men mịn và lớp bọt dày kéo dài. Hương thơm của bia là hương hoa chuyển dần thành hương cam chanh. Chủ đạo là vị nóng của bia, có tông màu đáng kể sau bưởi, quýt và cỏ mới cắt. Hoa bia thơm – Zatecky Poloraný červenák – được sử dụng để điều chỉnh hương hoa hài hòa của bia.
– Dòng bia Stein:
Grosak Horden 8%, Stein 8% ánh sáng Konzumne, Stein 10% ánh sáng, Stein 12% ánh sáng, Starosladovnicke 11% và Steinkola.
– Dòng bia Popper:
Popper 10% Light , Popper Premium Light 12%.
– Dòng bia Steiger:
Steiger 10% Light , Steiger 11% Light , Steiger 12%Light. Steiger Dark 11%. Steiger 12% không chứa Gluten. Steiger Free – bia không cồn. Steiger Dark Free – bia den không cồn. Kachelmann 8 % Light và Hell 11% Light.
– Dòng bia Steiger Radler:
Loại nước uống có ga không cồn:
Steiger Radler chanh. Steiger Radler chanh đậm không cồn. Steiger Radler chanh nhẹ không cồn. Steiger Radler Svetla Brusnica Nealko. Steiger Radler Dark Cherry Light không cồn. Steiger Radler năng lượng tối không cồn.
THÔNG TIN TƯ VẤN LIÊN HỆ
89 Khâm Thiên
RƯỢU BIA NHẬP KHẨU 89 KHÂM THIÊN
Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0948434581 – 0965.274165
Cơ sở 2: Số 2 ngõ 278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 09668.35757 – 0918.232428
89 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin.