Bia lúa mì – thứ bia giải khát cao cấp tốt cho sức khỏe
THÔNG TIN SẢN PHẨM
Nguyên liệu: Lúa mì
Bạn đã tự hỏi mình, ‘bia lúa mì là gì?’ Không có thức uống có ga nào tốt hơn như Weiss. Chưa kể, trong khi uống, nó mang lại cho bạn cảm giác miệng mịn như kem tuyệt vời.
Những thương hiệu bia lúa mì tuyệt vời nhất:
Bia Erdinger Dunkel – bia lúa mì đen của Đức
Bia Leikeim Weibbier lúa mì cổ điển của Đức
Bia Hoegaarden Witbier lon 330 ml 4.9%vol (Bỉ) nhập khẩu thùng 24 lon
Bia sứ Schorsch Weizen Đức thể tích 2000ml
Bia nặng Schorsch Weizen 13% nút sứ – chai 500ml thùng 6 chai nhập khẩu từ Đức
Sản phẩm có tại 89 Khâm Thiên
Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội Hotline: 0947.091.028 - 0965.274165 Showroom 2: 2/2178 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội Hotline: 09668.35757 89 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin với đối tác.
TOP những thương hiệu bia lúa mì hàng đầu thế giới
1. Allagash White
2. Avery White Rascal
3. Blue Moon Belgian White
4. Franziskaner Hefe-Weisse
5. Hoegaarden White Ale
6. Oberon Ale
7. Samuel Adams Summer Ale
8. Shock Top Belgian White
9. Sierra Nevada Kellerweis
10. Weihenstephan Hefeweissbier (Hefeweisen)
Bia lúa mì
Bia lúa mì thường là bia lên men đỉnh (men nổi/ lên men cao, Ale…) Mặc dù không phải lúc nào cũng vậy, nhưng đa số bia lúa mì là bia Ale.
Bia phải chứa một tỷ lệ cao lúa mì mạch nha hoặc chưa ướp muối. Được nấu bia với một tỷ lệ lớn của mạch nha lúa mì. Để được gọi là bia lúa mì yêu cầu trong thành phần hạt ủ men, hạt lúa mì chiếm tỉ lệ nhiều hơn so với số lượng mạch nha lúa mạch.
Các loại bia lúa mì, hương vị có thể thay đổi rất nhiều tùy theo kiểu bia. Bia lúa mì và bia hơi thường được so sánh vì cả hai đều có màu nhạt, ít đắng và tương đối ít cồn. Cả hai loại bia đều có nguồn gốc từ Đức và được người uống bia trên toàn thế giới ưa chuộng. Lager có nhiều màu sắc và kiểu dáng hơn, từ các loại màu nhạt phổ biến như pilsner đến các loại màu hổ phách đậm như dunkels.
Tên gọi Các loại bia lúa mì
Các loại bia lúa mì khác nhau về tên gọi tùy theo nơi chúng được ủ và các biến thể nhỏ trong công thức. Đặc biệt là ở Đức và các vùng lân cận nơi nó xuất phát:
Những tên gọi bia lúa mì được sử dụng là:
Weißbier (tiếng Đức):
- Weißbier, viết tắt Weiße: Weiß là tiếng Đức có nghĩa là “trắng”. Những thuật ngữ này hầu như chỉ được sử dụng ở bang Bavaria , miền nam nước Đức và ở Áo .
Weizenbier hoặc Weizen : Các khu vực phía Bắc và Tây Đức.
- Weizenbier, viết tắt Weizen: Weizen trong tiếng Đức có nghĩa là “lúa mì”. Các thuật ngữ này được sử dụng ở miền tây ( Baden-Württemberg ) và miền bắc nước Đức cho Weißbier.
Hefeweißbier/Hefeweizen/ Hefe: Đức – bia mì không lọc
- Hefeweißbier hoặc Hefeweizen: Hefe là từ tiếng Đức có nghĩa là men, được thêm vào để chỉ ra rằng bia được đóng chai (chưa lọc), do đó có thể có cặn.
Các tên khác Kristallweißbier/ Dunkelweizen/ Weizenbock:
- Kristallweißbier hoặc Kristallweizen: Kristall , tiếng Đức nghĩa là pha lê, được thêm vào nếu Weißbier được lọc sạch cặn.
- Dunkles Weißbier hoặc Dunkelweizen: Phiên bản đen của bia lúa mì ( dunkel là từ tiếng Đức có nghĩa là “tối”)
- Weizenbock là một loại bia lúa mì được làm theo phong cách bock có nguồn gốc ở Đức.
Witbier : Bỉ
- Witbier (nghĩa đen, “bia trắng”) hoặc đơn giản là Wit : tên theo tiếng Hà Lan cho kiểu bia lúa mì của Bỉ
Bière Blanche : Pháp
- Bière blanche (nghĩa đen là “bia trắng”): Tên tiếng Pháp của bia lúa mì
American Wheat: Mỹ.
Sơ lược các loại bia lúa mì
Có thể chia làm 7 loại.
1. Weizenbier của Đức.
2. Witbier của Bỉ
3. Lambic (được làm bằng men hoang dã)
4. Berliner Weisse (một loại bia chua, vẩn đục)
5. Gose (một loại bia chua, mặn).
6. Grodziskie
7. American Wheat (Bia lúa mì Mỹ)
Hai loại chính là Weizenbier của Đức và witbier của Bỉ.
1. Weißbier / Weissbier / Weiss – Bia trắng Đức
Trong lịch sử, Bavarian Weißbier hoặc được ủ với một phần lớn mạch nha lúa mì (vốn là đặc quyền của nhà vua ở Bavaria) hoặc chỉ từ mạch nha lúa mạch nhạt sấy khô trong không khí (vốn là thức uống phổ biến của những người nghèo). Nó nổi tiếng khắp nước Đức, mặc dù được biết đến nhiều hơn với cái tên Weizen (“Lúa mì”) bên ngoài Bavaria.
Weißbier có sẵn ở một số dạng khác. Bao gồm Dunkelweizen (lúa mì đen) và Weizenstarkbier (bia lúa mì mạnh), thường được gọi là Weizenbock. Các giống lúa mì sẫm màu được tạo ra từ các loại mạch nha sẫm màu hơn, được sấy kỹ hơn (cả lúa mì và lúa mạch). Weizenbocks thường có nồng độ cồn cao hơn nhiều so với những người anh em họ nhẹ của chúng.
– Đặc trưng Bia lúa mì của Đức
Tất cả chúng ta đều biết người Đức cuồng các loại bia như thế nào, nhưng bạn có biết rằng họ coi Weiss là một loại bia ăn sáng không? Đúng. Họ phục vụ nó với mù tạt, xúc xích luộc và bánh quy. Nghe có vẻ như bữa sáng của vua đối với bạn? Weiss không chỉ nổi tiếng ở Đức về điều đó, mà nó còn được biết đến như một loại bia lên men hàng đầu tuyệt vời.
– Weißbier
(tiếng Đức Weißbier = “bia trắng”) sử dụng ít nhất 50% lúa mì cho mạch nha lúa mạch để tạo ra loại bia lên men màu sáng.
Nó có một hương vị đáng chú ý của hương vị đinh hương, chuối và bubblegum. Là một loại bia làm từ lúa mì, nó rất giàu protein, và nó thể hiện khá rõ ràng từ bọt hình thành sau khi rót vào ly
Bia Weiss là loại bia làm từ lúa mì độc quyền của Đức. Bia Lúa mì Đức Weiss có bốn loại chính: Hefeweizen, Kristal Weizen, Dunkelweizen và Weizenbock. Mỗi loại trong số chúng đều ngon và có hương vị tuyệt vời, kết hợp tốt với bất kỳ thực phẩm nào, kể cả các món cay và nhẹ hơn.
– Hefeweizen
“Hefe” là từ tiếng Đức để chỉ nấm men. Mang đến cho phong cách cổ điển này vẻ ngoài như mây và hương vị trái cây. Có màu sáng và ít đắng. Hefeweizen sủi bọt. Thường có mùi chuối và đinh hương. Theo luật, bia Weißbiers được sản xuất ở Đức phải sử dụng một loại men “lên men đỉnh”.
Weizenbier hoặc Hefeweizen, ở các vùng phía nam của Bavaria thường được gọi là Weißbier nghĩa đen là “bia trắng”. Dùng để chỉ loại mạch nha nhạt được sấy khô trong không khí. Trái ngược với “bia nâu” được làm từ mạch nha đen sấy qua lò nóng. Nó là một ly bia, theo truyền thống từ Bavaria. Trong đó một tỷ lệ đáng kể của mạch nha lúa mạch được thay thế bằng mạch nha lúa mì.
+ Bavarian Weißbier Hefeweizen: dạng truyền thống không lọc
Sự xuất hiện của loại bia lúa mì cổ điển của Đức này sẽ kích thích vị giác của bạn. Nó có màu vàng đục và vàng nhạt đến vàng. Độ cồn dao động từ 4,5% -6%. Hefeweizen chứa một tỷ lệ lúa mì cao. Một phần của tên “hefe” có nghĩa là nấm men. Nó được làm bằng men chưa lọc.
Thuật ngữ Hefeweizen (“men lúa mì”) hoặc Hefeweißbier dùng để chỉ bia lúa mì ở dạng truyền thống, không lọc. Thuật ngữ Kristallweizen (tinh thể lúa mì), hoặc Kristallweißbier (bia trắng pha lê), đề cập đến một loại bia lúa mì được lọc để loại bỏ men và protein lúa mì góp phần làm cho nó có màu đục.
+ Phong cách Hefeweizen
Phong cách Hefeweizen đặc biệt được chú ý vì độ đắng thấp (khoảng 15 IBU ) và lượng cacbonat hóa tương đối cao (gần 4 thể tích), được coi là quan trọng để cân bằng độ ngọt tương đối mạch nha của bia.
Một lưu ý cân bằng hương vị khác chỉ có ở bia Hefeweizen là đặc tính phenolic của nó; phenol đặc trưng của nó là 4-vinyl guaiacol, một chất chuyển hóa của axit ferulic , là kết quả của quá trình lên men bởi nấm men lên men đỉnh thích hợp cho phong cách này. Đặc tính phenolic của Hefeweizen được mô tả là “đinh hương” và “dược phẩm” (“Band-aid”) nhưng cũng có khói. Các ghi chú hương vị khác điển hình hơn nhưng kém quyết đoán hơn được tạo ra bởi men Weißbier bao gồm “chuối” ( amyl axetat), “kẹo cao su bong bóng”, và đôi khi là “vani” ( vanillin ).
– Kristal Weizen
Kristalweizen là kết quả từ những gì bạn nhận được sau khi lọc men (“hefe”) ra khỏi Hefeweizen. Có thể coi nó giống như một loại bia, nhưng rõ ràng hơn một chút. Màu sắc của Kristalweizen trông từ trong đến vàng đậm. Bia trông rất giống Pepsi pha lê.
Mặc dù nó có một hương vị tuyệt vời, nhưng vởn mây ít hơn vì đã được loại bỏ men. Với một loại bia được làm từ chủng nấm men đặc biệt không qua lọc như Hefeweizen, bạn sẽ được đảm bảo về hương vị đặc biệt. Ngược lại, việc loại bỏ men sẽ giảm thiểu hương vị của chuối, bubblegum và đinh hương trong Kristalweizen.
Về mặt tích cực, loại bia Weiss Kristalweizen này vẫn còn rất nhiều điều để cung cấp về hương vị và hương thơm. Kristalweizen được lên men ở nhiệt độ cao. Đó là lý do tại sao hoạt động kỳ diệu của nấm men tạo ra phenol đặc biệt giống như đinh hương và các este có mùi thơm, mùi trái cây. Khi rót bia vào ly, bạn không thể không nhận thấy sự nổi lên của hương vị bong bóng, chuối và cam quýt từ lớp bọt tạo thành.
– Dunkelweizen
Dunkelweizen là một phiên bản đen tối hơn của Hefeweizen, một phần của tên “Dunkel” có nghĩa là bóng tối. Nó bắt nguồn từ nền văn hóa Bavaria, nơi thường được biết đến với các loại bia lúa mì đen. Là sự lai tạo giữa hefeweizen và dunkel.
Dunkelweizen có màu sẫm hơn các loại bia lúa mì khác, và có độ dẻo ngọt. Nó vẫn thiếu vị đắng và có thể có hương chuối hoặc vani từ men bia.
+ Hương vị bia lúa mì Đức Dunkelweizen
Dunkelweizen có vị ngon đặc biệt, có thể là do lượng lúa mì cao, được bổ sung thêm mạch nha Vienna hoặc Munch. Chúng tôi cũng thích nó có nhiều mây như thế nào và màu đồng sang màu nâu đậm.
Giống như với Hefeweizen, loại bia này được làm từ Torulaspora delbrueckii. Các hương vị đơn giản như đinh hương, chuối, vị bánh mì và vị mạch nha, cũng như gợi ý của caramel. Nồng độ khá thân thiện vì nó nằm trong khoảng từ 4,5% đến 6,5%.
Bia khá khô nên bạn có thể cảm nhận được vị chua nhẹ. Nhìn chung, sự cân bằng hương vị khá ấn tượng, với sự pha trộn giữa độ phức tạp của mạch nha và men Weizen hạng nhất.
– Weizenbock
Không giống như các loại bia lúa mì khác của Đức, Weizenbock mạnh hơn cả về giải rượu và cơ thể. Nó chứa ABV từ 7% -10% và có màu từ hổ phách đậm đến nâu sẫm. Bất kỳ người yêu bia nào cũng sẽ đánh giá cao loại bia này vì nó có nguồn gốc từ lúa mì, vị trái cây, vị cay, sôcôla, bánh mì và mạch nha, với sự kết hợp hoàn hảo của hầu hết các tinh chất mạch nha và men tinh tế của Weissbier đậm hoặc nhạt.
Vì Weizenbock cũng được ủ với các chủng men đặc biệt, bạn sẽ nhận thấy hương vị đinh hương và chuối xuất hiện rất nhiều. Vị đậm đà hơn đến từ mạch nha Vienna hoặc Munich, hầu như không có vị đắng hoặc mùi hắc, nhưng chua dịu. Ngoài sự phức tạp và ngon, Weizenbock là một loại bia độc quyền, phong phú và mạnh mẽ hơn Hefeweizen hoặc Dunkelweizen. Điểm chung duy nhất của họ là tính cách men lì.
– Bia nổi trội của dòng Weißbier Đức
Bốn thương hiệu lớn nhất ở Đức là Erdinger , Paulaner , Franziskaner và Maisel. Các thương hiệu nổi tiếng khác là Augustiner , Weihenstephaner , Schneider (một loại đặc sản có màu đồng) và Andechser . Các thương hiệu khu vực ở Bavaria là Hopf, Unertl, Ayinger , Schweiger và Plank. Aventinus là một ví dụ của Weizen Doppelbock , phiên bản mạnh hơn và tối hơn của Weizenbock, do nhà máy bia G. Schneider & Sohn ở Kelheim sản xuất .
Bia của Anh sản xuất giống thùng lạnh bao gồm Oakleaf Eichenblatt Bitte, Hoskins White Dolphin, Fyfe Weiss Squad và Oakham trắng lùn.
2. Bia Witbier – Bia lúa mì Bỉ
Weißbier của Đức và witbier của Bỉ được gọi là “bia trắng” vì “lúa mì” có cùng gốc từ nguyên với “trắng” trong hầu hết các ngôn ngữ Tây Đức (bao gồm cả tiếng Anh). Witbier (tiếng Hà Lan – “bia trắng”) sử dụng hương liệu như rau mùi và vỏ cam. Các loại bia trắng của Bỉ thường được làm bằng lúa mì thô chưa trộn.
Witbier, bia trắng, bière blanche, hoặc đơn giản là witte là một loại bia lên men từ lúa mạch / lúa mì, được ủ chủ yếu ở Bỉ và Hà Lan. Nó được đặt tên như vậy là do men và protein lúa mì lơ lửng, khiến bia trông mờ ảo, hoặc màu trắng, khi lạnh.
Witbiers được tẩm gia vị với rau mùi và vỏ cam. Một phong cách đã có từ hàng trăm năm trước, nó đã rơi vào tình trạng mù mờ cho đến khi được nhà sản xuất bia người Bỉ Pierre Celis hồi sinh vào những năm 1960. Phong cách này hiện đang được phục hưng, đặc biệt là ở thị trường Mỹ.
Ngày nay, cùng với hoa bia, nó thường chứa sự pha trộn của các loại gia vị, chẳng hạn như rau mùi , cam và cam đắng.
– Hoegaarden nổi tiếng là witbier Bỉ
Ngay từ thế kỷ 16 và 17, bia trắng của Hoegaarden en Leuven đã nổi tiếng. Cùng với mạch nha lúa mạch và lúa mạch không ướp muối, nó còn chứa một số yến mạch, mặc dù ngoài hoa bia, không có gia vị nào khác được sử dụng. Lúa mạch thường không được sấy khô mà được để khô trên gác xép nơi gió được phép thổi qua để có được màu sáng.
Phong cách này được Pierre Celis hồi sinh tại Nhà máy bia Hoegaarden ở Bỉ và Nhà máy bia Celis ở Hoa Kỳ và theo truyền thống được làm với 50% lúa mì thô thay vì mạch nha lúa mì.
Có lẽ Celis đã bắt đầu thêm các loại gia vị khác nhau. Các loại bia có vị hơi chua do sự hiện diện của axit lactic hoặc axit axetic , ngày xưa rõ rệt hơn nhiều so với ngày nay. Ngoài ra, nấm men lơ lửng trong bia gây ra một số quá trình lên men tiếp tục trong chai.
3. Bia lúa mì Berliner Weiße
Berliner Weisse là một loại bia có mùi chua, có độ cồn khoảng 5% theo thể tích. Đây là một biến thể khu vực của phong cách bia lúa mì từ miền Bắc nước Đức, có từ ít nhất là thế kỷ 16. Nó có thể được làm từ sự kết hợp của lúa mạch và lúa mì, với quy định rằng mạch nha được nung ở nhiệt độ rất thấp
Berliner Weiße sủi bọt, có vị chua chua và sảng khoái, Weisse kiểu Berliner thường có hương vị với các loại xi-rô trái cây như mâm xôi, đào và bưởi. Thông thường, nó không được lọc, nó nhạt và rất ít đắng và nồng độ cồn.
Vào cuối thế kỷ 19, Berliner Weisse là thức uống có cồn phổ biến nhất ở Berlin, với tới 50 nhà máy sản xuất bia. Vào cuối thế kỷ 20, chỉ còn lại hai nhà máy bia ở Berlin sản xuất bia.
– Đặc tính của bia lúa mì Berliner Weisse
Các phương pháp sản xuất bia hiện đại sử dụng một tỷ lệ lúa mì thấp. Thường dao động từ 25% đến 50%. Họ cố tình tạo ra vị chua bằng cách lên men phụ trong chai (Jackson gợi ý rằng các chai truyền thống được chôn trong đất ấm trong vài tháng). Hoặc bằng cách bổ sung Lactobacillus
Các ghi chép từ đầu thế kỷ 19 chỉ ra rằng bia được ủ từ năm phần lúa mì đến một phần lúa mạch. Được uống khi còn non, với rất ít dấu hiệu về việc tạo ra vị chua bằng cách lên men phụ hoặc bằng cách thêm Lactobacillus .
Berliner Weisse thường được phục vụ trong một chiếc ly hình bát với xi rô hương vị. Như quả mâm xôi (Himbeersirup), hoặc nhân tạo Woodruff hương (Waldmeistersirup). Bia cũng có thể được trộn với các đồ uống khác. Chẳng hạn như bia nhạt, để cân bằng vị chua.
4. Bia lúa mì Gose
Gose là một loại bia lên men ấm có nguồn gốc từ Gosla , Đức. Nó thường được ủ với ít nhất 50% hóa đơn ngũ cốc là lúa mì mạch nha. Các hương vị chủ đạo trong rượu gose bao gồm vị chua chanh. Đặc tính thảo mộc và vị mặn đậm đà. Nó là kết quả của nguồn nước địa phương hoặc muối thêm vào.
Bia sữa thường không có vị đắng, mùi vị hoặc mùi thơm đặc trưng. Các loại bia thường có nồng độ cồn vừa phải từ 4 đến 5% ABV.
Sử dụng rau mùi và muối. Gose không tuân theo Reinheitsgebot – nó được phép miễn trừ với lý do là đặc sản của vùng. Nó mang lại chua đặc trưng của mình thông qua cấy với vi khuẩn Lactobacillus.
Gose thuộc cùng một dòng bia chua đã từng được ủ trên khắp miền Bắc nước Đức và các Quốc gia vùng thấp. Các loại bia khác của gia đình này là wibier Bỉ. Berliner Weisse. Và Broyhan.
5. Bia lúa mì Lambic
Lambic là một loại bia ủ trong Pajottenland khu vực của Bỉ về phía tây nam của Brussels và tại Brussels bản thân kể từ thế kỷ 13. Các loại bia lambic bao gồm gueuze , kriek lambic và framboise .
Lambic thường được ủ từ một grist chứa khoảng 60–70% mạch nha lúa mạch và 30–40% lúa mì chưa ướp muối. Các wort được làm lạnh qua đêm trong một cạn, chảo kim loại phẳng (thường đồng hoặc thép không gỉ ). Được gọi là một coolship nơi nó đã bị phơi ra ngoài trời nên hơn 120 loại khác nhau của các vi sinh vật có thể cấy dịch nha.
Quá trình làm mát này yêu cầu nhiệt độ ban đêm từ -8C (18F) đến 8C (46F). Trong khi phương pháp làm mát tiếp xúc với không khí mở này là một đặc điểm quan trọng của phong cách này. Các loại nấm men và vi khuẩn quan trọng thực hiện quá trình lên men lại nằm trong các bình lên men gỗ của nhà máy bia.
– Đặc tính của bia lúa mì Lambic
Lambic khác với hầu hết các loại bia khác ở chỗ nó được lên men thông qua việc tiếp xúc với các loại men và vi khuẩn hoang dã. Nấm men có nguồn gốc từ thung lũng Zenne. Trái ngược với việc tiếp xúc với các chủng men bia được nuôi trồng cẩn thận. Quá trình này mang lại cho bia có hương vị đặc biệt. Khô, sền sệt và cidery. Thường có dư vị chua.
Lambic không có mùi là một loại nước giải khát có màu đục. Không có ga. Có vị chua thanh thanh mà hiếm khi có sẵn trên vòi. Các bản nháp thường được coi là jonge (trẻ) hoặc oude (già). Tùy thuộc vào độ tuổi và quyết định của nhà sản xuất bia. Các sản phẩm đóng chai từ Cantillon và De Cam có thể được tìm thấy bên ngoài nước Bỉ.
6. Bia lúa mì Grodziskie (Ba Lan)
Grodziskie là một lịch sử phong cách của bia từ Ba Lan mà thường được làm từ mạch nha lúa mì sồi hun khói. Bia có thể được mô tả như có một, màu sắc rõ ràng ánh sáng vàng, cao cacbonat , thấp rượu nội dung, thấp đến mức vừa phải hop cay đắng, và một hương vị khói mạnh và hương thơm. Hương vị nhẹ và sắc nét, với hương vị chính đến từ mạch nha hun khói, hàm lượng khoáng chất cao của nước và chủng nấm menđược sử dụng để lên men nước giải khát.
Bia được đặt biệt danh là “Champagne Ba Lan” vì mức độ cacbonat cao của nó, và vì nó được đánh giá là một loại đồ uống chất lượng cao được sử dụng cho những dịp đặc biệt.
– Grodziskie có mức độ carbon hóa rất cao
Grodziskie được ủ từ mạch nha lúa mì đã được làm khô bằng cách luân chuyển khói sồi qua các hạt. Vị khói của hạt và thành phần khoáng chất của nước được sử dụng để pha đồ uống mang đến hương vị đặc trưng của loại nước này.
Các nhà máy bia của Ba Lan trong lịch sử đã sử dụng hoa bia trồng tại địa phương và một hoặc hai chủng men bia trong quá trình sản xuất của nó. Trước khi đóng gói, bia được xử lý bằng isinglass để tạo ra vẻ ngoài sáng, trong.
Bia được đóng gói trước khi tất cả các loại đường có thể lên men được men chuyển hóa thành rượu, trong quá trình này sớm hơn so với các loại bia thông thường. Quá trình lên men tiếp tục sau khi đóng gói, và carbon dioxide được tạo ra vẫn hòa tan trong bia, dẫn đến mức độ carbon hóa rất cao trong sản phẩm cuối cùng.
7. Bia Lúa mì Mỹ
Được làm bằng ít nhất 30% lúa mì mạch nha. Bia lúa mì của Mỹ rất nhẹ và dễ uống. Được làm bằng bia lager hoặc men bia. Phong cách này có xu hướng hơi thơm hơn các loại bia lúa mì kiểu Đức. Bia kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm.
Cách phục vụ bia lúa mì
– Ly và cách rót bia
Hầu hết các loại bia lúa mì được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ 8 đến 12 độ C. Trong ly cao dạng ống sáo hoặc bình thủy tinh. Làm lạnh ly trước trong vài phút. Hoặc ngâm lạnh trước khi rót.
Berliner Weisse và witbier nên được phục vụ trong ly hoa tulip. Bia lúa mì có xu hướng có nhiều ga, vì vậy cách rót là chìa khóa: Nghiêng ly gần như theo chiều ngang và đặt miệng chai vào bên trong, rót từ từ dọc theo thành ly. Khi bia đã được rót gần hết, hãy nghiêng ly lên và rót nhanh hơn, tạo bọt nhiều.
– Xu hướng trang trí
Loại bia nổi tiếng của Mỹ Blue Moon đã bắt đầu xu hướng phục vụ bia lúa mì với một lát cam. Hầu hết người Đức sẽ chế giễu kiểu trang trí bằng trái cây này, vì nó không phải là truyền thống. Một số quán bar và nhà máy bia phục vụ bia lúa mì của họ với trang trí chanh hoặc cam, nhưng bạn nên nếm thử một loại bia mới không kèm theo trái cây trước để đánh giá đúng hương vị của nó.
– Thực phẩm ghép nối
Bia lúa mì hương vị nhẹ nhàng và sảng khoái. Chúng dễ dàng kết hợp với nhiều loại thực phẩm.
Đặc điểm hương vị sủi bọt, ngọt nhẹ và ngọt nhẹ của Hefeweizen làm cho nó trở nên lý tưởng để kết hợp với các loại pho mát nhẹ hơn như mozzarella, xúc xích Đức, các món trứng, trái cây và rau tươi.
Hãy thử kết hợp hefeweizen với món frittatas thịnh soạn và xà lách lá xanh có nhiều múi và các loại hạt. Bia lúa mì của Mỹ rất linh hoạt và sẽ giải nhiệt cho bạn khi kết hợp với các món ăn cay. Hãy thử nó với mì ống cay hải sản hoặc một loạt các món khai vị trong ngày thi đấu .
Berliner Weiss có vị ngọt mát kết hợp tốt với pho mát mặn và các loại thịt như gouda và giăm bông già. Nó cũng có tác dụng tuyệt vời với món tráng miệng.
Witbier khô, sủi bọt và cay nhẹ, ăn rất ngon với khoai tây chiên và pho mát phong phú như brie.
Malty Dunkelweizen bổ sung hương vị nướng và đồ ngọt nhiều kem, như gà quay và bánh chuối.
THÔNG TIN TƯ VẤN LIÊN HỆ
89 Khâm Thiên
RƯỢU BIA NHẬP KHẨU 89 KHÂM THIÊN
Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0948434581 – 0965.274165
Cơ sở 2: Số 2 ngõ 278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 09668.35757 – 0918.232428
89 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin.