Bia HB Munchner của Đức – có một Hofbräuhaus ở Munich

Bia HB Munchner của Đức – có một Hofbräuhaus ở Munich

Tổng hợp về bia HB Munchner

Bia HB Munchner – chữ HB đầu đội vương niệm. Loại bia đang rất ăn khách trong thời gian qua đến từ nước Đức – chất lượng gắn liền với luật tinh khiết không hề thay đổi dù cho thời gian và sự đổi mới của các thế hệ tiếp quản.

Hiện chúng ta có các bia HB:

Bia HB Munchner Weisse chai 500 ml
Bia lúa mì HB Munchner Weisse bom 5 lít
Bia đen HB Hofbrau Munchen Hofbrau Schwarze Weisse chai 500 ml
Bia HB Hofbrau Munchen Original chai 500 ml
Bia Hofbrau Munchen Original chai 330ml

Giữa truyền thống hàng thế kỷ và nghệ thuật nấu bia hiện đại nhất, từ Lễ hội tháng mười đến Las Vegas – bia của xứ Munich – Bavaria giờ đây được uống không chỉ ở Munich mà trên toàn thế giới. Khám phá thế giới Hofbräu qua bia HB Munchner và tìm loại bia phù hợp cho mọi khoảnh khắc!

Nhà máy bia Hofbräuhaus

Câu chuyện về bia của nhà máy HB Munchner gắn liền kinh nghiệm về truyền thống sản xuất bia của vùng Bavaria và sự cởi mở với các công nghệ, xu hướng mới và thói quen uống rượu ở thành thị. Kết hợp nhu cầu hiện tại của những người sành sỏi trên toàn thế giới và nghề sản xuất bia hàng thế kỷ từ trung tâm Munich.

Lịch sử của nhà máy bia HB Munchner gắn bó với lịch sử bia Hofbräu Munich. Từ thế kỷ 16, 17. Sự ra đời của bia bắt đầu với một thử thách ẩm thực cách đây hơn 400 năm. Lúc bấy giờ vì triều đình của Đức lúc đó (chế độ vua – đế chế) không thích loại bia được ủ ở Munich. Thật ra loại bia yêu thích của triều đình Munich đến từ Einbeck ở Lower Saxony vào cuối thế kỷ 16. Nhập khẩu rất tốn kém và khan hiếm.

Vì vậy, vào ngày 27 tháng 9 năm 1589, Công tước Wilhelm V của Bavaria và các cố vấn của ông đã đồng ý thành lập “aigen Preuhaus”. Họ đã đưa Pongratz từ Tu viện Benedictine Geisenfeld đến Munich với tư cách là người lập kế hoạch, xây dựng và là nhà sản xuất bia bậc thầy đầu tiên của Hofbräuhaus trong tương lai. Nơi này, thời gian này chính là nơi khai sinh ra ngành sản xuất bia và ẩm thực mang tên địa danh Munich.

Những dấu mốc đáng nhớ của nhà máy bia HB Munchner

Các tên gọi và vị trí cùng những sự kiện đáng nhớ của nhà máy bia HB Munchner rất dài để liệt kê. Ở đây, 89 Khâm Thiên chỉ điểm qua một số thông tin nổi bật trong dòng thời gian của Hofbräuhaus.

Thế kỷ 15 – 16 – 17 : Sự khởi đầu thịnh vượng và bia hoàng gia tuyệt vời

Khi thành lập năm 1589, nhà máy có tên là Hofbräuhaus. Được khai sinh tại thành phố Munich nước Đức.

Tới năm 1607, Hofbräuhaus vẫn nằm ở Platzl, trung tâm của Munich.

Năm 1614, nhà máy bia đã tạo ra thứ gọi là bia Maibock

Trong chiến tranh, năm 1632, Munich bị đóng chiếm bởi người Thụy Sĩ. Người dân Munich đã đem 344 thùng bia Hofbräuhaus Maibock để đổi lấy lời hứa không tàn phá cướp bóc của Thụy Sĩ. Đội quân đó đã vui vẻ đồng ý và giữ lời hứa. Bởi vậy, Maibock được coi là cứu tinh của thành phố.
Đầu thế kỷ 19, vào năm 1806, vương quốc Bavaria thành lập. Hofbräuhaus trở thành bia hoàng gia. Nó được vinh dự mang tên Hofbräuhaus Koninglich (Bia hoàng gia).

Thế kỷ 19 – Bia Hofbräuhaus bùng nổ – khởi nguồn lễ hội Oktoberfest 

1810-1812: Lễ hội bia cho đám cưới Hoàng gia. Bia Hofbräuhaus chính là mở đầu cho sự ra đời lễ hội bia tháng 10 của Đức nổi tiếng đến ngày nay.

1828: Bia Hofbräuhaus được vua ban phép cho tầng lớp lao động bình dân cũng được thưởng thức. Mở đầu cho những ngày tháng doanh số bán bia tăng nhanh đến mức lượng nước ép lúa mạch dự trữ cạn kiệt! Mọi người đều ưa chuộng bia Hofbräuhaus

1852: Sự nổi tiếng của bia dẫn đến nỗi lo sợ của nhiều người khi nhà vua muốn tư nhân hóa nhà máy bia. Cuối cùng, nhà máy bia Hofbräuhaus thuộc về của công – tài sản chung của bang Bavaria

1879: Logo HB với “Các chữ cái “HB” lồng vào nhau với vương miện ở trên” được đăng ký bảo hộ nhãn hiệu “chỉ dành cho công ty Königl. “Hofbräuhaus ở Munich”.

1894 – 1896: Chuyển đến cơ sở mới là Inner Wiener Strasse. Ở đây có một nhà máy bia và kho lạnh mới cũng như tòa nhà hành chính.

Năm 1897, Hofbräuhaus ngày càng trở thành điểm thu hút khách du lịch: do đó, cơ quan quản lý tòa nhà hoàng gia quyết định chuyển tòa nhà trên Platzl trung tâm Munich

Thế kỷ 20: Chiến tranh tàn phá nhưng Hofbräuhaus chưa bao giờ ngừng chảy

Sang thế kỷ 20, nhà máy Hofbräuhaus trở thành nơi gặp gỡ của các tổ chức chính trị vào năm 1919. Là nơi vui vẻ, hưởng thụ cuộc sống của người Bavaria.

1939, tên gọi Hoàng Gia được xóa bỏ, thay vào đó là “Nhà Nước” để phù hợp với thời kỳ mới. Hofbräuhaus Koninglich trở thành Staatliches Hofbräuhaus.

Sau chiến tranh thế giới II: Cuộc sống thường nhật đang dần quay trở lại với Munich bị tàn phá. Nămm 1949, lễ hội Oktoberfest đầu tiên sau chiến tranh được tổ chức trở lại. Từ năm 1952, Hofbräu Munich lần đầu tiên được đại diện với thương hiệu riêng của mình. Valentin Emmert là chủ đầu tiên sau chiến tranh bắt đầu xây dựng lại cơ sở ở Platzl và Innere Wiener Straße. Hofbräuhaus am Platzl ra mắt du khách vào năm 1958 – niệm 800 năm thành lập thành phố Munich.

1980: Xây dựng nhà máy bia mới tại Riem – tòa nhà hoành tráng và là nhà máy bia hiện đại nhất châu Âu thời điểm đó.

Bia HB Munchner trong thế kỷ 21

Sang thế kỷ 21, nhà máy bia Hofbräuhaus tiếp tục xây dựng các khu giải trí, phục vụ bia cho nhiều người như xây tháp Chines Tower hay English Garden… Nhiều khu vực tiếp khách ngoài trời và phục vụ bia trên diện rộng cùng các chuỗi nhà hàng liên kết.

2003: Hofbräuhaus mở nhà máy bia chi nhánh ở Mỹ và Trung Quốc
2013: nhà máy Hofbräuhaus được xây dựng ở Chicago
Nhiều HB có mặt ở Mỹ. Ít nhất đã có 6 vườn bia siêu lớn tính đến năm 2014
Hofbräuhaus

Ngày nay, nhà máy bia Staatliches Hofbräuhaus ở Munich là một trong hai nhà máy bia truyền thống ở Munich vẫn còn nằm trong tay người Bavaria. Nhà máy đang đưa danh tiếng của mình đi khắp toàn cầu. Và bia HB luôn luôn không thể thiếu trong lễ hội bia tháng 10 ở Đức.

HOFBRÄU MUNICH và BIA HB MUNCHNER

Bia HB Munchner chính là tên gọi, logo, nhận dạng thương hiệu của bia từ nhà máy Hofbräuhaus của thành phố Munich, của người Munich (Munchner).

Bia HB Munchner gồm có:

1. 1. Hofbrau gốc (Original)
   2. Hofbräu Dunkel (tối màu- bia nâu)
   3. Hofbrau Munich Weisse (lúa mì)
   4. Hofbräu Sommerzwickl
   5. Hofbräu Schwarze Weisse (Hofbrau Đen và Trắng – bia lúa mì đen)
   6. Bia Hofbräu Oktoberfestbier ( Hofbräu Lễ hội tháng mười)
   7. Hofbräu Maibock
   8. Hofbräu Winterzwickl
   9. Hofbräu Kristall Weisse ( Pha Lê Trắng – bia lúa mì)
   10. Hofbräu Weisse leicht (lúa mì nhẹ)
   11. Hofbräu Weisse alkoholfrei (lúa mì không cồn)
   12. Hofbräu Alkoholfrei ( Không cồn)
   13. HB Pure (nguyên chất)
   14. HB Helles Munich

Mỗi loại bia HB Munchner chính là một kiệt tác. Với kỹ thuật truyền thống đã hơn 400 năm và nghề sản xuất bia hàng thế kỷ từ trung tâm Munich. Kết hợp nhu cầu hiện tại của những người sành sỏi trên toàn thế giới. Bia HB luôn không chỉ rạng danh ở Đức, mà được ưa chuộng toàn cầu.

1. Hofbrau Original

HB Original được lên men đáy. Màu vàng vàng tươi với phần vương miện màu trắng sủi bọt, bạn có thể đoán được hương vị của nó. Mạch nha vừa, đậm đà, trưởng thành và có dư vị trang nhã. Một loại bia có cá tính dành cho những người sành bia có cá tính. Nó đem đến cảm nhận sự ấm cúng của vùng Bavaria, sự phục vụ hoàn hảo trong trang phục truyền thống lịch sự.

2. Hofbräu Dunkel

Truyền thống của vùng Bavaria, loại bia Munich nguyên bản,bia nâu lên men đáy – đó là những gì Hofbräu Dunkel đại diện. Rất lâu trước khi bia lúa mì và bia nhẹ làm ướt cổ họng của người Đức, bia đen lên men từ đáy đã làm dịu cơn khát của Munich. Loại bia đầu tiên được phục vụ tại “Braune Hofbräuhaus” cho đến ngày nay, HB Dunkel vẫn còn thuyết phục với hương vị mạch nha rang, hoa bia và hương mạch nha tinh tế khi kết thúc.

3. Hofbrau Munich Weisse

Đây là loại bia sản xuất quanh năm, được lên men nổi. Bia được làm từ Mạch nha lúa mì, mạch nha lúa mạch nhẹ, mạch nha Munich. Kết hợp 2 loại hoa bia. ” Đỉnh cao cho một buổi chiều hoàn hảo trong lối sống ở Munich là một Hofbräu Münchner Weisse tuyệt vời.”

4. Hofbräu Sommerzwickl (zwickl mùa hè)

Gọi là bia của mùa hè bởi nó không được sản xuất quanh năm. Bia chỉ sản xuất từ cuối tháng 4 đến cuối tháng 7. Kiểu lên men đáy. Bia rất nhẹ nhàng, thanh mát.

“Mùi thịt nướng và kem chống nắng, bên cạnh dòng sông chảy xiết. Thảm cỏ ấm áp dưới chân, giỏ dã ngoại đầy ắp món ngon – niềm vui mùa hè càng trở nên đẹp hơn khi bạn chia sẻ. Để có một ngày hoàn hảo ngoài trời cùng bạn bè, bạn cần có món giải khát phù hợp: Hofbräu Sommerzwickl. Nếu được làm mát dưới dòng sông, nó càng sảng khoái hơn. Hương vị thơm ngon, cay tinh tế với một chút hậu vị đậm đà.” – Những chuyến dã ngoại không chỉ của người Đức mà người Mỹ hay Trung Quốc với bia mùa hè.

5. Hofbräu Schwarze Weisse (Bia lúa mì đen)

HB Munchner Schwarze weisse là loại bia lúa mì đen, lên men nổi Ale. Độ cồn 5.1% vol. Bia được sản xuất quanh năm. Màu hổ phách sẫm, bọt màu kem và hương thơm mạch nha sẽ làm hài lòng những người đàn ông thành đạt và tất cả những ai thích loại bia lúa mì có đặc tính mạnh mẽ.

6. Bia Hofbräu Oktoberfestbier (Bia lễ hội Oktoberfest )

Oktoberfest là lễ hội bia tháng 10 nổi tiếng ở Đức. Lễ hội được tổ chức trên khu đồng cỏ Theresienwiese tại München, Bayern, Đức là một trong những lễ hội lớn nhất thế giới trong khoảng 16 đến 18 ngày bắt đầu từ giữa hoặc cuối tháng 9 đến cuối tuần đầu tiên của tháng 10, hằng năm có trên 6 triệu người đến tham dự.

Không chỉ nhà máy bia HB mà nhiều nhà máy sản xuất bia khác ở Đức góp mặt. Nhưng năm nào cũng vậy, bia của HB luôn phô diễn hết mình cho cộng đồng hâm mộ hàng triệu lít bia.

HB Munchner Oktoberfest là một loại bia đặc biệt được lên men từ đáy. Có hương thơm hoa bia hảo hạng, có hương vị phù hợp với Wiesnhendl. Được sản xuất vào giữa tháng 7 – cuối tháng 9. Những chai bia 330 ml, 500 ml được bán đi khắp mọi nơi. Tại lễ hội, những thùng bia, cây bia lớn để rót từ vòi hàng chục lít là phổ biến nhất.

7. Hofbräu Maibock

– Vì hàng nhập khẩu đắt đỏ nên nhà sản xuất bia bậc thầy Elias Pichler, được tuyển dụng từ Einbeck, đã đáp ứng mong muốn của triều đình khát khao và phát minh ra “Maibock”. Loại bia bock lâu đời nhất ở Munich tiếp nối truyền thống của loại bia mạnh Einbecker. Một bia lịch sử có từ năm 1614. Loại bia được coi là thứ giao dịch để đổi lấy sự bình yên trong chiến tranh 30 năm của Bavaria và Thụy Sĩ.

Đã rất lâu rồi kể từ khi Hofbräu Maibock được ủ lần đầu tiên: vào năm 1614, loại bia đặc sản lên men từ đáy lần đầu tiên được rót vào cốc. Cho đến ngày nay, loại bia bock lâu đời nhất ở Munich vẫn ghi điểm nhờ hương vị mạch nha thơm và đậm đà. Hàm lượng cồn tương đối cao 7,2% thể tích không làm được điều gì một nửa – và trên hết là thuyết phục những người sành bia thực sự.

Loại bia này được sản xuất để sử dụng vào giữa tháng 2 – cuối tháng 4.

8. Bia HB Munchner Winterzwickl ( Hofbräu mùa đông)

Ngày lại ngắn lại và buổi tối lại dài hơn. Thời điểm lý tưởng để chuyển sang lựa chọn thay thế tối hơn khi nói đến bia. Winterzwickl mạnh mẽ, không được lọc và hài hòa. Lấy cảm hứng từ những ý tưởng quà tặng Giáng sinh, vượt qua cái lạnh cùng người thân để phù hợp với bia mùa đông và khiến những người thân yêu của bạn hạnh phúc.

Chiếc nhãn trắng giống như mùa đông và tuyết phủ đầy trời của bia HB mùa đông. Một khung cảnh hoạt động ngoài trời với trượt tuyết, ném tuyết giữa sườn núi lấp lánh. Nó đơn giản là niềm vui mùa đông thuần túy. Dừng chân là Hofbräu Winterzwickl – loại bia được ủ đặc biệt cho mùa lạnh. Mạnh mẽ một cách hài hòa, với một chút hương caramel và sô cô la và một chút hương mạch nha tinh tế.

Đây là loại bia lên men đáy. Được sản xuất và khả dụng từ cuối tháng 10 – giữa tháng 1. Bia cho một mùa đông trọn vẹn!

9. Hofbräu Kristall Weisse

HB Munchner Kristall Weisse hay HOFBRÄU CRYSTAL WEISSE. Nó đều là tên của loại bia sảng khoái hạ nhiệt cho những ngày nắng nóng này. Bia tươi mát, sảng khoái, trong trẻo như dòng nước mát lành. Nói cách khác, dường như bia dành cho những ai thích bơi lội. Dành cho tất cả những người yêu thích bia thích bia lọc nhưng vẫn không muốn thiếu hương vị bia lúa mì đặc trưng. Hương cam quýt trái cây mang lại cảm giác tươi mát đặc biệt. “Hãy xuống nước và thưởng thức một ly bia Crystal sau đó!”

HB Munchner Crystal Weisse làm từ mạch nha lúa mì và mạch nha lúa mạch nhẹ. Được sản xuất quanh năm, phương pháp lên men đáy. Lý tưởng uống ở 6 – 8 độ C. Dùng tốt nhất với các món cá, hải sản, thịt trắng hoặc dùng làm rượu khai vị

10. Hofbräu Weisse leicht

HB Munchner Weisse Light tiếng Đức là Hofbräu Weisse leicht. Đó là loại bia nhẹ Light nổi tiếng. Được lên men nổi từ 3 loại mạch nha. Gồm:

• Mạch nha lúa mì nhạt.
• Mạch nha lúa mạch nhạt
• Mạch nha lúa mạch đen

Bia lấp lánh, mảnh mai và có hương thơm tinh tế. Hoàn hảo để dùng với Pasta, súp và các món ăn nhẹ. Để ăn salad vào bữa trưa và thư giãn trên ban công vào cuối ngày. Nó vô cùng nhẹ nhàng chỉ với 14 IBU và 2,6%vol. Hofbräu mang đến trải nghiệm thưởng thức bia phù hợp cho mọi yêu cầu: Hofbräu Weisse Leicht là đối tác hoàn hảo cho cuộc sống hàng ngày, trong đó việc chăm sóc ẩm thực trở nên vô tư và dễ dàng.

11. Hofbräu Weisse alkoholfrei (lúa mì không cồn)

Khi phụ nữ, vận động viên hay những ngành nghề lái xe, làm việc yêu cầu không cồn lên tiếng! Cho dù đó là quần vợt hay khiêu vũ truyền thống, bóng đá hay móc ngón tay – bất kể môn thể thao nào khiến bạn lưu thông: Hofbräu Weisse Non-Alcoholic mang đến sự sảng khoái trong thời gian nghỉ tập. Không có rượu nhưng có đầy đủ hương vị bia lúa mì. Sau đó, một quy trình nhẹ nhàng sẽ loại bỏ cồn khỏi bia lúa mì. Kết quả: một phương pháp giải khát đáng tin cậy cho những nỗ lực lớn và nhỏ.

Bia lúa mì không cồn của HB Munchner có 0.5%vol. Trước khi khử cồn, nó đạt 12,7 độ P. Được làm từ mạch nha lúa mì nhạt, mạch nha lúa mạch nhạt, mạch nha lúa mạch đen. Độ đắng 14 IBU. Bia màu vàng đẹp mắt. Thơm, tươi và đậm đà, với sắc thái của đinh hương và mật ong cũng như hương thơm của men. Phù hợp để uống 6 – 8 độ C với các món ăn nhẹ mùa hè, các món chua ngọt hoặc kèm kem trái cây.

12. Hofbräu Alkoholfrei ( Bia HB Munchner không cồn)

Nhãn chai là một người phụ nữ đang nâng ly bia trước một bàn tiệc. Đây là một chai bia hương vị nguyên bản của HB nhưng không cồn. Người ta nói rằng uống bia không cồn giống như thể “tận hưởng mà không thỏa hiệp”. Không có bất kỳ sự ràng buộc ngăn cản nào khi uống bia không cồn.

HB Munchner không cồn lên men đáy từ mạch nha lúa mạch nhẹ. Hương hoa bia cay dễ chịu và đầy đủ hương vị có thể uống được với một chút đắng nhẹ. 21 IBU, 0.5%vol. Phù hợp với đồ ăn nhẹ, salad thịnh soạn.

13. HB Pure (nguyên chất)

Hofbräu Pure – HB Munchner Pure –  được đóng chai 330 ml màu sậm đen. Chiếc nhãn màu đen chữ HB lồng vào nhau màu trắng nổi bật. Đó là một thiết kế bao bì tinh xảo, đẹp mắt cho bữa tiệc. Hoàn hảo cho khung cảnh giới trẻ đang ăn mừng. HB PURE là loại bia Munich nhẹ lên men từ đáy. Đã thử và kiểm tra nhiều lần và thường được đặt hàng bởi những người theo phong cách hipster, giới trẻ thành thị và cả những người theo xu hướng chủ đạo. Thưởng thức bia thâu đêm đến suốt sáng!

Bia có vị hơi mạch nha, đậm đà, trưởng thành và có hậu vị chua nhẹ. Phù hợp với xúc xích và phô mai, salad, thịt lợn nướng, khoai tây và các món bánh bao, mì ống và cá hấp.

14. Bia HB Munchner Helles

Để đánh dấu kỷ niệm 500 năm Luật Thanh khiết, các nhà sản xuất bia bậc thầy của Hofbräuhaus đã phát triển một loại bia mới trong một thùng chứa mới vào năm 2016 với Hellen từ Hofbräuhaus. “Helles Hofbräuhaus” là một bia nhẹ Munich đặc biệt đặc sắc. Hương vị tươi mới, lấp lánh và độc đáo – một món quà dành cho tất cả những người sành bia, những người đánh giá cao lối sống truyền thống của vùng Bavaria!

Bạn đã có thêm một bia Munich đích thực. Mới nhưng vẫn truyền thống. Một loại bia từ mạch nha Pilsner, độ đắng 19 IBU. Độ cồn 5,1% vol. Là một loại Pilsner được lọc. Bia có màu vàng nhạt và đầu bọt mịn, chắc chắn. Mùi của nó rất cay dễ chịu với một chút mật ong. Khi say, bia đậm đà có vị thơm nhẹ, vị chua dịu. Vị mạch nha thơm của nó đậm đà và có dư vị cay kéo dài. Rất “được lòng” để bạn sẵn sàng uống tiếp chai nữa…

Bia nhẹ từ Hofbräuhaus được ủ bằng những nguyên liệu thô tốt nhất theo Luật Tinh khiết của Bavaria năm 1516. Nó có thể uống được, mềm và có vị dễ chịu với nồng độ cồn khoảng 5,1% vol.

Hoạt động của nhà máy bia HB Munchner tại Đức

Giám đốc nhà máy bia Dr. Michael Moller. “Hướng tới tương lai, nhưng với đôi chân vững chắc từ truyền thống Bavaria và nghệ thuật sản xuất bia: Với công thức này, chúng tôi có thể duy trì và phát triển cẩn thận thương hiệu Hofbräu với các loại bia hảo hạng – cũng như trên thị trường quốc tế.”

Một khi bia đã được làm xong, nó cần phải được nếm thử: nơi tốt nhất để làm điều này là tại một trong những nhà hàng Hofbräu ở Munich. Không có nhà hàng nào khác đại diện cho sự kết hợp giữa lối sống Bavaria và văn hóa ẩm thực đô thị một cách chân thực và giản dị như Hofbräuhaus am Platzl ở trung tâm thành phố quốc tế Munich. “Quán rượu nổi tiếng nhất thế giới” đón khoảng 1,3 triệu du khách mỗi năm và khoảng 17.000 ha bia được phục vụ hàng năm ở “Schwemme” và “Bräustüberl”. Các nhà hàng riêng của Hofbräu cũng bao gồm các cơ sở truyền thống khác như Hofbräukeller trên Wiener Platz, Harlachinger Jagdschlössl hoặc Münchner Hofbräu ở Coburg.

Lối sống Hofbräu mang theo bên mình

Nếu bạn muốn mang phong cách sống Hofbräu về nhà, bạn sẽ tìm thấy những gì bạn đang tìm kiếm trong cửa hàng trực tuyến Hofbräuhaus hoặc trong các nhà hàng địa phương ở Đức. Tại Hofbräuhaus am Platzl, ở giữa trung tâm thành phố Munich, du khách có thể ghé qua cửa hàng riêng của mình với các đồ lưu niệm và kỷ vật có logo Hofbräu.

Nhà máy cũng tổ chức tham quan và nếm bia tại vòi. Nếu tới Đức, có thể mua vé vào tham quan và trải nghiệm. Nếu bạn muốn trải nghiệm Hofbräu Munich nhiều hơn nữa, bạn có thể đến với các lễ hội bia. Đặc biệt là tại Lễ hội tháng mười trong lều lễ hội Hofbräu.

Thành công ẩm thực có hệ thống đưa bia HB đến thị trường Quốc tế

Các khách sạn, nhà nghỉ Hofbräu cũng được cấp phép cho các nhà nhượng quyền tại các thành phố lớn trên thế giới. Bao gồm các cơ sở ở Hoa Kỳ như Hofbräuhaus Las Vegas hoặc Hofbräuhaus Chicago cũng như các nhà hàng châu Âu ở các địa điểm du lịch nổi bật như Dresden Hofbräu zur Frauenkirche.

Họ cũng có đại diện là các nhà hàng Hofbräu ở Nga, Brazil, Trung Quốc và Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất và thể hiện một phần văn hóa ẩm thực đô thị của vùng Bavaria. Bất cứ nơi nào bạn muốn ghé thăm HB, tại các bên nhận quyền và cơ sở thuộc sở hữu trên toàn thế giới nơi bia Hofbräu chảy ra từ vòi.

Ngay trong mục “Kinh doanh nước ép lúa mạch trong, ngoài nước và làm giấy phép” trên website chính thức của Hofbräuhaus, thật đáng ngạc nhiên khi Việt Nam được nhắc đến. Nguyên văn như sau:

“Từ Bavaria đến Berlin, từ Úc đến Việt Nam: Nhà máy bia của chúng tôi sản xuất để kinh doanh tại thị trường nội địa Đức. Nhưng chúng tôi cũng xuất khẩu rất thành công bia thương hiệu Hofbräu ra nước ngoài. Khách hàng quan trọng nhất của chúng tôi bao gồm các nhà bán lẻ ở Ý, Mỹ và Nga. Lĩnh vực kinh doanh thứ ba là cấp giấy phép sản xuất bia, ví dụ như cho Hungary và Trung Quốc.”

Dấu hiệu nhận biết bia chai Hofbräuhaus hiện đại

Hofbräuhaus đại diện cho truyền thống bia Munich đích thực. Với những chai bia Euro hình củ hành màu nâu, Hofbräuhaus mang đến một chút hoài niệm về những năm 1950 khi thưởng thức bia.

Bia đầy đủ kết hợp truyền thống cũ với nghệ thuật sản xuất bia hiện đại và thậm chí cả thiết kế cũng gợi nhớ về thời điểm bia nhẹ trở thành “bia” Munich. Nhãn có hoa văn kim cương Bavarian, quốc huy bang Bavaria và HB hoài cổ với vương miện là sự tôn kính đối với nhãn trước đó được sử dụng cho loại bia xuất khẩu màu đen của Hofbräu Munich từ những năm 50 đến 70.

Nhãn hiệu HB có vương miện là nhãn hiệu bia lâu đời nhất ở Munich. Năm 1879, giám đốc nhà máy bia HB Johann Nepomuk Staubwasser đã đăng ký nhãn hiệu Hofbräuhaus trước tiên với tòa án quận ở Munich và sau đó với Văn phòng Bằng sáng chế Hoàng gia ở Berlin “dành riêng cho công ty Königliches Hofbräuhaus Munich”. Văn phòng Bằng sáng chế Hoàng gia chỉ mở cửa vào năm 1877 và vì vậy HB với Krone là một trong những thương hiệu lâu đời nhất của Đức. HB với vương miện được tô điểm cho cả nút chai vương miện và vỏ ngoài của thùng bia.

Quy trình chung của sản xuất bia HB Munchner

Bia HB Munchner khởi nguồn từ Bavaria, và luôn luôn tuân thủ theo đạo luật tinh khiết (Reinheitsgebot). Luôn luôn lấy sự tinh khiết làm tiêu chuẩn. Luật Reinheitsgebot bảo vệ người tiêu dùng duy nhất năm 1516 không chỉ là chuẩn mực mà còn là con dấu chất lượng cho chất lượng bia của Đức. Nó bắt đầu với hoa bia, mạch nha, men và nước.

Nguồn nguyên liệu thô được kiểm soát chặt chẽ

Hofbräuhaus đảm bảo nguyên liệu thô được xử lý với chất lượng tốt nhất. Các loại hạt được kiểm soát khi mua hàng. Họ cũng sẵn lòng tìm nguồn hàng từ các nhà cung cấp trong khu vực hoặc dựa vào hoạt động sản xuất của chính nhà máy. Ý nghĩa cụ thể của tuyên bố này có thể được thể hiện rõ nhất bằng cách sử dụng bốn nguyên liệu thô cho bia.

Nguồn nước ngầm kỷ Đệ Tam

Nước sản xuất bia cho Hofbräu München cũng đặc biệt. Không phải là nước ngầm thông thường mà đến từ giếng sâu. Đường ống nước chạy sâu khoảng 150 mét bên dưới nhà máy bia. Ở đó, chúng ta có thể tiếp cận nguồn cung cấp nước từng còn sót lại ở chân dãy Alps trong giai đoạn địa chất Đệ tam.

(Trong sử dụng thông thường, kỷ Đệ Tam bao gồm 5 thế địa chất – là các thế Paleocen, Eocen, Oligocen, Miocen và Pliocen. Kỷ Đệ Tam bao gồm gần chính xác như khoảng thời gian nằm giữa thời điểm tiêu vong của các loài khủng long và khi bắt đầu các thời kỳ băng hà gần đây nhất.) Vào thời kỳ từ trước thời kỳ đồ đá, nguồn nước này đã được bảo tồn sâu dưới lòng đất và trong lành như ngày đầu.

Hoa bia – “Vàng xanh” từ Hallertau

Hoa bia tạo nên mùi thơm đặc trưng cho bia HB đến từ Hallertau. Để có hương vị đậm đà, các loại hoa bia đắng như “Herkules” và “Magnum” được thêm vào dịch nha. Trong khi các loại hoa bia thơm nhẹ hơn như “Hallertauer Perle” hoặc “Select” tinh chế các loại bia nhẹ hơn.

Sau khi thu hoạch vào cuối mùa hè, “vàng xanh” của Hallertau sẽ được phơi khô. Sau đó, loại bỏ thân và lá cũng như “phần gốc” của rốn cái, chưa được thụ tinh. Còn lại một khối hơi dính, màu xanh hơi vàng: lupulin. Nó chứa mùi thơm đắng đặc trưng của hoa bia và có thể được bảo quản – ép lại với nhau thành cái gọi là “viên”. Những viên này có thể để dành trong vài năm ở nhiệt độ lên tới 10 độ C mà không bị giảm chất lượng.

Mạch nha được ủ tự nhiên, có màu sắc riêng biệt.

Hofbräu München chế biến khoảng 6.000 tấn mạch nha mỗi năm từ tám nhà cung cấp khác nhau cho loại bia Hofbräu của mình. Các loại được sử dụng bao gồm mạch nha lúa mạch nhạt và đậm, mạch nha caramel và mạch nha lúa mì nhạt và đậm dành cho bia lúa mì.

Trước khi có thể nói về hạt mạch nha thực sự, hạt lúa mạch và lúa mì phải được chuẩn bị cho quá trình sản xuất bia. Để làm được điều này, người thợ mạch nha ngâm hạt trong nước. Hạt bắt đầu nảy mầm và phát triển. Maltster kiểm soát quá trình trưởng thành tự nhiên thông qua độ ẩm, nhiệt độ và thông gió. Hạt sau đó được để khô. Quá trình sấy càng nóng, mạch nha càng sẫm màu và kết quả là màu của bia càng đậm.

Men bia của riêng Hofbräu München 

Quá trình nhân giống thuần chủng nội bộ để tạo ra hương vị thơm ngon đồng nhất cho cả keg cũng như chai thủy tinh. Tại Hofbräu Munich dựa vào loại men nguyên chất của chính mình hệ thống chăn nuôi.

Nấm men là động vật nguyên sinh được nuôi thành dòng và tự sinh sản. Dù lên men từ đáy (lager) hay lên men từ trên (ale) – men có ảnh hưởng quyết định đến hương vị của bia.

Với men đối với phương pháp lên men từ đáy hoạt động ở nhiệt độ mát 7 đến 9 độ trong 6 đến 7 ngày. Khi kết thúc quá trình sản xuất bia, nó lắng xuống đáy thùng lên men và có thể được lấy ra khỏi quá trình ủ bia.

Men lên men hàng đầu (men nổi – ale) thích ấm hơn. Nên còn gọi là lên men cao. Mức nhiệt ổn định ở nhiệt độ từ 18 đến 20 độ C. Men thực sự hoạt động, quá trình hoạt hóa trong 4 đến 5 ngày. Với lượng carbon dioxide tăng lên, nó nổi lên trên và có thể được vớt đi.

Những giải thưởng dành cho bia HB Munchner

Từ trước đến nay, bia HB Munchner đã tạo dựng những tiếng vang lớn. Trong suốt hơn 400 năm qua. Không chỉ dưới thời đại hoàng gia, đến thời công cuốc, đến thời đại mới. Bia HB được say mê và làm mê say từ người quyền quý đến lớp bình dân.

Mới đây nhất – thời hiện đại, khi có vô số nhà máy bia nổi danh. Nhưng bia HB vẫn giữ vững vị trí ưu thế vốn có. Những giải thưởng lớn dành cho bia HB thời hiện đại phải kể đến như:

• Năm 2000: Cúp vàng WOURL BEER CUP.
• Năm 2005: nhận được giải Superbrand award –  Giải thưởng siêu thương hiệu.
• Năm 2010, 4 loại bia đạt danh hiệu World-beer-championships. Gồm:

– World-beer-championships-maibock
– World-beer-championships-dunkel
– World-beer-championships-oktoberfest
– World-beer-championships-oktoberfest-original-lager-hell

• Năm 2011, beer connoisseur weizen được đánh giá 95 / 100 điểm. Thể loại bia Dukel được đánh giá tới 97 điểm.
• Năm 2015, cả bia lúa mì, lẫn Dukel đều nhận được các cúp đồng, bạc của giải Alltech Dublin Craft Beer.

THÔNG TIN LIÊN HỆ – TƯ VẤN

Bạn thích một ly bia ngon? Từ bia Hofbräu cổ điển. Đến đặc sản theo mùa. Hay bia lúa mì trắng, bia nâu… Mọi người yêu thích bia sẽ tìm thấy thứ họ đang tìm kiếm tại mục bia Hofbräu của chúng tôi. Bạn có thể tìm thấy dòng bia HB hoàn chỉnh để đặt hàng tại nhà tại đây!

89 Khâm Thiên
RƯỢU BIA NHẬP KHẨU 89 KHÂM THIÊN

Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0948434581 – 0965.274165
Cơ sở 2: Số 2 ngõ 278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 09668.35757 – 0918.232428

89 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin với đối tác.