Lager là một loại bia rất phổ biến trên thế giới. Được biết đến với hương vị nhẹ nhàng, dễ uống và độ trong suốt cao. Lager được lên men bằng loại men lên men đáy ở nhiệt độ thấp hơn so với ale. Quá trình lên men chậm. Ở nhiệt độ thấp này giúp tạo ra một hương vị sạch, mượt mà.
Các thể loại bia lager phổ biến và đặc trưng
1. Pale Lager. Nổi bật: Budweiser, Heineken, Stella Artois.
2. Pilsner: Như Pilsner Urquell, Czechvar (Budweiser Budvar), Bitburger.
3. Helles: Một loại pale lager của Đức. Ví dụ: Hofbräu Original, Augustiner Helles, Paulaner Münchner Hell.
4. Dark Lager (Dunkel) – Màu nâu sẫm hoặc đen, hương vị đậm đà hơn.
5. Vienna Lager Màu hổ phách đến đồng. Tiêu biểu: Dos Equis Amber, Samuel Adams Boston Lager, Brooklyn Lager.
6. Bock – Một loại lager mạnh hơn, thường có màu đậm và hương vị mạch nha đậm đà
7. Doppelbock: mạnh hơn, thường có màu nâu đậm và hương vị rất đậm đà
8. Maibock (Helles Bock) có màu vàng sáng đến hổ phách, hương vị mạch nha ngọt ngào, độ đắng vừa phải.
9. Eisbock: Một phiên bản cô đặc của doppelbock, được tạo ra bằng cách đóng băng bia và loại bỏ đá để tăng nồng độ cồn và hương vị.
10. American Light Lager – Một loại lager nhẹ, ít calo và có nồng độ cồn thấp, phổ biến ở Mỹ.
